瑰夏咖啡 烘豆教學

 咖啡豆的小故事

 種植咖啡地帶

 種植生豆條件

 各大洲的風土

 咖啡櫻桃

 咖啡樹種

 處理法

 生豆評鑑

 生豆分級

 烘豆專有名詞

 認識咖啡烘焙機結構

 咖啡烘焙機三大加熱系統

 三大熱能傳導與咖啡機烘焙

 咖啡烘焙基礎

 咖啡烘焙物理變化

 咖啡烘焙化學變化

 咖啡烘焙後烘焙度杯測

 咖啡烘焙瑕疵產生

 工作區域安全與管理

 咖啡機日常清潔、保養

 實際操作 按表操課

 以烘豆計畫表作紀錄