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【柚子烘焙食品】新光 超級帥 打蛋白專用粉 100g 新光洋菜 打蛋白專用粉 100公克 全素 戚風蛋糕 馬卡龍 蛋白霜

商品編號:P2901814523269 原始貨號:23042722
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商品特色

品名:超級帥 打蛋白專用粉 成分:葡萄糖、檸檬酸、玉米糖、鹿角菜膠、檸酸酸鈣、海藻抽取物 淨重:100公克±5公克 原產地:台灣 葷素類別:全素 保存方式:請勿放置於陽光直射或高 溫潮濕處:開封後請將封口摺好以防受潮變質,請放置於冰箱冷藏。 注意事項:如末一次使用完畢,下回使用請搖晃均勻後煮食。 操作容易、不易消泡、溫差出水 體積增加、組織綿密、口感更好 C-3000與細砂糖混合後加入蛋白一同打發,操作容易不易消泡、出水,打發後氣泡大小較一致,體積增加降低成本。 蛋白霜可放置冷藏庫冷藏且口感綿密、保濕,是專業蛋糕師傅必備的蛋白打發材料。 適用所有蛋白類產品: ·杏仁蛋白類:馬卡龍、達克瓦茲 ·蛋糕麵糊類:戚風蛋糕、杏仁蛋糕 ·慕斯類:義大利蛋白霜 ·其他:牛軋糖、奶油霜 配方Recipe 蛋白240g、砂糖A85g、超級帥 1g 砂糖B385g、水120ml 作法Method 砂糖B與水一起攪拌煮至117°C成糖液備用。 將砂糖A與超級帥混合,分2-3次加入蛋白高速打發 打發至八分發(濕性發泡),繼續以中速打發。 將糖液沿著攪拌缸邊緣慢慢加入,先以快速攪拌再轉為中速攪拌。 *****下單請注意***** 📦 包裹規格限制: ◆超商取貨及蝦皮店到店限重五公斤以內(含包材)。 提醒您若購買1公斤的商品,超取蝦取最多只能購買四包喔! ◆下單後若商品無缺貨1~3天內會出貨。(特殊情況除外) ◆賣家宅配常溫_重量限制25公斤內,冷藏宅配,冷凍宅配_重量限制20公斤以內(含包材)~ ◆花東,外島及偏遠地區 運費另計, 下單需另外下標「運費補差額」 ◆開箱貨品時請錄影,有任何問題可以確保雙方權益!!!! ◆低溫商品、易於腐敗、保存期限較短之商品,不適用《消費者保護法》第19條的七天鑑賞期。出貨後將不受理退換貨。 🔔 任何問題歡迎 "聊聊" ◆實體店面:柚子烘焙 ◆營業時間:10:00~21:00 ◆周一至周日皆有營業唷~ ◆逢甲店 地址:台中市西屯區逢甲路138號 電話:04-24520684 ◆中清店 地址:台中市北區中清路一段292號 電話:04-22061810 ◆永春店 地址:台中市南屯區永春東路800號 電話:04-23825489 ◆中壢店 地址:桃園市中壢區延平路448號1樓 電話:03-42550300
敲敲話
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