現貨 日本製 堺孝行｜限量款 藍染 藍包丁 VG10 鎚目 大馬士革紋 170mm 三德刀 日本刀 主廚刀 Bu媽你好

『限量款』堺 孝行 VG10 33層鎚目 大馬士革紋 三德刀 日本刀 170mm 藍染沙彌 握把

【堺 孝行】 
大阪堺市生產的刀具已有六百多年歷史之久，最早是以生產武士刀聞名。 「堺孝行」為當地青木刃物製作所的品牌，百年製刀工藝技術和豐富的設計令人嘆為觀止。 目前堺孝行廚刀已銷售至全世界各國，廣為廚師、家庭所愛用。

【包丁職人的專業】 
「包丁」為日語廚刀之意。 日本職人手工鍛造、研磨，根據不同用途採用最適鋼材打造最完美廚刀。 一把好用的廚刀除了讓料理更為輕鬆愉快之外，還能讓料理更加美味。 33層大馬士革紋 槌目 VG10系列使用鋒利度高、抗鏽能力強的VG-10作為鋼芯，外側使用33層大馬士革鋼，最後在刀身賦予槌目外觀，槌目不僅有美觀功能，還具有防止沾黏食材的作用。

【關於刀型】
『JAPAN BLUE』版本由堺孝行、33層Damascus 不銹鋼（VG10合金核心）和日本傳統的靛藍染色（Ai-zome）美麗的藍色手柄製作而成。這些刀片具有非常鋒利的邊緣，非常堅硬（硬度：60-61HRC），優秀的邊緣保持和輕盈的中心平衡感。

170mm劍型/切付 藍染三德刀 編號07932：
可切肉、切菜、切水果，故有「三種品德」之意，進而稱為「三德刀」。也有切片、切丁、剁碎之意，又稱萬用廚刀。此款刀綜合了西式、中式廚刀的性能，比西式刀短小，比中式菜刀輕巧，刀尖較為圓潤，一般人較可掌握切工，實屬多功能且實用性高支刀種。通常做成雙刃，也就是不論慣用左右手者都可以使用的刀，大部分的三德刀刃長度介於160 到180mm。

【無價之寶 – 美麗的藍色沙彌】
這把刀的愛之藍刀柄是由熟練的工匠在半圓八角侯木（玉蘭）上用日本傳統方法精心愛染的，具有頂級專業用途。在木頭上染色的過程中，產量耗材數量不小，所以完成的握把每一隻都得來不易。 大約在100年前的明治時代，從西方國家來日本旅遊的人把愛的顏色稱為＂日本藍＂。 為什麼這麼叫呢？因為日本有豐富的愛色，用來製作各種衣服。即使在今天，日本足球國家隊的隊服上也體現了藍色。所以，這種愛色代表了日本的形象。

【產品說明】
刀型：170mm劍型/切付 三德刀
刀刃素材：VG10 33層（不鏽鋼 — 不易生鏽材質）
刀刃硬度：HRC 60-61
刀刃種類：雙刃
刀刃長度：170mm
刀刃寬度：44mm
刀刃厚度：1.8mm
口金 / 口輪素材：不鏽鋼
握把素材：藍染合成木
握把長度：122mm
重量：166g

【注意事項】
請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩口。
以溫水手洗，並用毛巾擦乾。
以磨刀石保持刀刃鋒利。
請不要用洗碗機清潔刀子。