🍄乾香菇的主要成份包括：
1. **香菇 (Shiitake Mushrooms)**：乾香菇的主要成份就是香菇本身。它們提供了獨特的風味和營養價值，含有豐富的蛋白質、纖維、維生素（如維生素D、維生素B群）、礦物質（如鉀、鎂、鋅）以及抗氧化物質。
2. **水分**：在乾燥過程中，香菇中的水分被去除，使其變成乾香菇。通常，乾香菇的水分含量非常低，約為5％以下。
3. **蛋白質**：香菇富含蛋白質，是素食者的優質蛋白質來源之一。
4. **纖維**：香菇含有膳食纖維，有助於促進消化健康。
5. **碳水化合物**：碳水化合物主要來自澱粉和葡萄糖，使香菇成為提供能量的來源。
6. **礦物質**：香菇含有多種礦物質，包括鉀、鎂、鋅等，對於身體的正常運作至關重要。
7. **維生素**：香菇富含多種維生素，如維生素D、維生素B群（特別是維生素B5和B6）等，有助於維持健康。
8. **抗氧化物質**：香菇含有抗氧化物質，如多酚和類黃酮，有助於中和自由基並維護細胞健康。
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❗️哪些人可能不適合食用乾香菇❗️
1. **香菇過敏者**：個別人可能對香菇過敏，因此如果您或其他人對香菇過敏，應該避免食用乾香菇。
2. **消化問題**：對於一些人來說，香菇可能難以消化，特別是在生食或生的狀態下。如果您有消化問題或胃腸敏感，可能需要謹慎食用乾香菇，或者選擇適當烹調方式，如煮熟、炒熟、或燉煮。
3. **特殊飲食需求**：如果您有特殊的飲食需求，例如限制高蛋白質或高纖維飲食，則應根據自己的需求和健康建議來考慮是否食用乾香菇。
4. **醫學建議**：根據個人健康狀況和醫學建議，有些人可能需要限制或避免食用某些食材，包括香菇。如果您有慢性疾病或特殊的飲食需求，應該咨詢醫生或營養師的建議。
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