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肯亞 疾風莊園 水洗

商品編號:P2603910623599 原始貨號:P2603910623599

國家:肯亞

產區:Kiambu

海拔:1,700M

處理:Fully washed

品種:SL28

$ 650
預計出貨天數3
重量
  • 半磅227克
  • 一磅454克
數量
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商品特色

祈安布 Kiambu

祈安布位在肯亞首都奈羅比郊外,此曲農業興盛,特別是種植咖啡和茶葉,廣受大家喜愛。這裡也是肯亞咖啡研究基金會(Kenyan Coffee Research Foundation)的所在地。

祈安布地區許多咖啡小農堅持有機肥的做法,使用牛糞去施肥,而不是用化學肥料,但由於蟲害和咖啡的疾病,近年來咖啡產量低迷,農民在高度開銷的壓力下,許多人將土地賣給了首都郊區的房地產開發商。


品種和培養

祈安布地區有深紅色火山土壤,富含有機物質,是非常適合種植咖啡的環境。

莊園種植SL28品種。''SL''品種是由史考特農業實驗室(SAL)在1930、1940年間培育出的新品種,因其深厚的根系結構,使得咖啡樹能夠最大限度的利用稀缺的水資源,即使在沒有灌溉下也能茁壯成長,這樣的特性很快成為肯亞許多咖啡種植的首選品種。咖啡小農們定期接受咖啡農業培訓,包括施肥、咖啡修剪和農園整地,幫助他們管理莊園內的咖啡果樹

手工採摘咖啡櫻桃,去除果皮果肉後,在水箱中發酵12-16小時,完成後用清水沖洗,去除任何殘留的黏液。這裡清洗過程中的水都經過循環處理,降低水污染對環境的負擔。

接著,帶殼的咖啡豆浸泡12-24小時發酵,結束後再高架的平台上乾燥7-14天,過程中定期翻動,以確保乾燥均勻。


敲敲話
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