曼特寧厚重濃烈，曼特寧溫柔隨和。
曼特寧一直都以最獨特的苦表現它最獨特的甜，猶如生活之甘苦。
放入再多的糖也掩不了那種苦味，初嘗她時，令人為之咋舌。
但所散發出迷人的香氣卻又使我們控制不住自己對她瘋狂的迷戀。她的苦就像鮮花邊上的荊棘，令人自覺，而她的香卻又令人清新。
曼特寧的苦不但不會使你心煩，反而會讓你更覺清醒。
在你沒遇到真正痛苦之前，曼特寧只是一杯普普通通帶著苦味的飲料，只是讓你提神的液體、只是讓你暫緩腳步的工具；
在你真正遇到痛苦之時，她會微笑著告訴你：「因為愛是苦澀煉出來的。」讓你靜下心來，細細的品之。
蘇門答臘 亞齊 迦幼山脈 曼特寧
產 國: 印尼(Indonesia)
產 區：亞齊(Aceh)省 迦幼(Gayo)地區
品 種：阿拉比卡(Arabica)咖啡品種
生 產: 當地咖啡小農種植採收，交給生豆處理場
海 拔：平均一千五百公尺
土 壤：高肥沃黑色火山土壤
處 理 法：半濕半乾剝濕水洗法處理
等 級：N/A
風味:乾香為黑莓、橘皮、焦糖香氣。
一入口為黑莓、藥草、帶有些許杉木氣息,
緊接著葡萄柚、焦糖、榛果餘韻。
介紹：
印尼咖啡在質量上是很多樣化的，大部份是以島的來源還作其市場名：
比如蘇門答臘(Sumatra)、蘇拉威西(Sulawesi)、爪哇(Jawa)或帝汶(Timur)。
印尼咖啡的優點是大部分咖啡的特徵都是濃厚、內斂的風味和活潑的適中酸度。
國人對印尼曼特寧(Mandheling)咖啡評價不錯，是接受度最高的咖啡產品之一。
蘇門答臘島的咖啡是非常的複雜難以捉摸的。在蘇門答臘最好的的咖啡
來自二個地方：在蘇門答臘島北邊的亞齊省(Acheh)，靠近Tawar湖
地區和較南方林東省(Lintong)，圍繞著托巴湖(Toba Lake)湖邊的山脈。
由於很多的小佃農生產商和使用他們獨特的半水洗式處理法和土壤
鐵質缺乏，因此在新鮮生豆的階段，這個區域的咖啡豆會帶有一種
特別的藍色。
我們常見的曼特寧，使在半濕半乾剝濕水洗法處理之下，咖啡農用
機器去除紅櫻桃果子的果皮和果肉，咖啡豆上仍然有許多黏液，然後
存放在發酵槽攪拌發酵大約一天時間(24小時)，發酵完成時，附著
黏液容易用水洗去。然後日曬乾燥達到大約30%到35%含水量時，除去
咖啡豆外殼，即可拿到市場銷售。 這種半濕半乾的狀態下去除咖啡豆
的外殼，豆子本身透出一種獨特的深藍色，這種處理法降低了酸度，
增加了咖啡的醇厚度(body)，成就此種特有印尼式咖啡。
本批次蘇門答臘 亞齊省 加幼區 黃蜜 預約訂製處理法 是主要生長於
亞齊省高原的濕潤土地上，並且分別由不同咖啡小農所種植，最後將採收
的咖啡櫻桃統一送到附近的生豆處理場，集中一起，此微批次是下了訂單
再依據客戶特別需求產處理而成，在印尼咖啡界是一隻非常特別生豆
處理法，和傳統的半濕半乾完全不同。百聞不如一試，特殊稀有。
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