【產品介紹｜冰釀胭脂梅】
【在低溫中慢慢熟成的高山梅果風味】
KKM 營養屋選用南投仁愛鄉高山原生種胭脂梅製作，果實風味集中、酸香鮮明，經細心挑選後以冰糖進行冰釀，讓梅子的風味在低溫中慢慢展開。
入口先是清楚的梅子酸香，隨後帶出柔和甜味，果肉爽脆，風味在口中逐步拉開，尾韻乾淨俐落，不厚重、不刺激。
【為什麼冰釀能帶出這樣的層次？】
胭脂梅本身酸度集中，透過冰釀讓酸與甜慢慢融合，讓風味更圓潤，也更耐品。時間讓尖銳的酸感退後，留下清楚卻平衡的梅子輪廓，使每一口都更有層次。
這不是追求濃烈，而是讓風味站得住。
【怎麼享用最剛好？】
可以直接品嚐，感受冰釀後的酸甜平衡，也很適合加入冷水或氣泡水中，讓梅子香氣自然釋放。搭配茶飲或甜點一起享用，能為整體風味帶來清爽的收尾。
【酸香清楚，卻不張揚】
這正是冰釀胭脂梅最剛好的狀態。
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最後更新日期：2024年11月21日
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