【鰻游】野生烏魚子

🔆野生烏魚子(無禮盒)，如需禮盒請加購

冷凍後顏色較橘色，屬於正常現象

冷凍保存一年

先用米酒浸泡約5-10分鐘，再將烏魚子的外膜去除。(外膜可以食用，不去除者此步驟省略)

使用烤網或夾子夾著烏魚子，點燃浸泡剩餘的米酒，將烏魚子表面烤到呈現微焦，並起細泡，即可離火，待涼後再切片。(每面各烤20-30秒左右）

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