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澎湖美淇皇品鮮辣醬

商品編號:P2013712290708 原始貨號:P2013712290708

#請注意1018這批有特別加入澎湖小扁魚干喔!

・鮮辣醬是手工新鮮現炒的,不添加防腐劑和人工香辣!!

・避免影響口感所以辣醬沒有真空殺菌,故需要冷凍配送喔!

・有別於傳統的辣椒醬,美淇鮮辣醬更注重的是辣中必須帶點鮮。

・不計成本的使用扁魚干爆香油炸,接著再加入打碎的澎湖蝦米,鹹香的更添豐富的層次感



$ 180
$ 220
預計出貨天數6
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商品特色

美淇鮮味辣醬一直以來都是自家的私房醬料!

很少對外販售,除了自用以外最主要都是拿來餽贈親友或是老客人的!

但身為美琪干貝醬的創始人,洪太太總是十分著迷於充滿鍋氣得辣椒醬

所以每次都會堅持要出動大鍋子!

通常炒好後我們會用罐子裝起來冷凍保存,慢慢吃;不過還要會擔心洪太太背著我們送完呢!

這次會上架純粹是搭配著"美淇皇品鳳螺醬"我央求她炒的。

自家要吃的成本總是不計成本!

一開始我們會用"偏多"的扁魚干爆香,洪太太說放太少味道會不夠,畢竟這不像干貝醬裡面會有干貝、蝦米和小魚

接著會再放入"澎湖蝦米",洪太太又說進口的蝦米會比較鹹,同時殼相對脫得比較不乾淨

所以只要做辣醬,她都會堅持用"貴貴的澎湖蝦米"

接著再放入一些菜圃,洪太太除了會要求小幫手們先泡過水,下鍋前還會煮過再脫水

保留口感卻又不死鹹,

而微微硬的蝦米和脆口的菜圃,爽口又鹹香!

我雖非無辣不歡之人,但在忙碌一天之後胃口欠佳之時,只要有辣醬下飯

我肯定可以多吃一碗啊!

推薦給大家洪媽媽獨門秘方的"鮮辣醬"

喔!!! 這一檔沒有放味精,因為她老人家忘記了哈阿哈哈哈

但我發現料好實在根本不用加味精啊!然後吃也比較不負擔餒~

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敲敲話
敲敲話