從前從前,古代的人,生活貧困,夏季炎熱,採集蕨類根莖,粉碎擠壓拌水後再乾燥,提煉出澱粉物質,這就是蕨粉.
蕨粉,製作蕨餅,是日本最具代表性的食物,蕨粉加水與砂糖煮熟之後放涼,搭配黃豆粉來吃,是日本最有人氣的
夏季和果子點心零食.
因為蕨類採集及做工繁瑣,在古代是非常昂貴的食材,只有皇家貴族才得以享用. 因採用蕨類根莖製作,故得名蕨粉
今天你跟我買的蕨餅粉沒有蕨了,但是也是採用純蓮藕製成的粉(一樣地下莖植物澱粉)另外添加一些樹薯粉以及馬鈴
薯粉製成的, 口感,滋味絕對是更棒,更好的喔.
製作蕨餅當點心食用,一般都是兩種風味 一是黃豆粉黑糖 另一種就是抹茶黑糖 它們彼此風味交融撞擊出來的美味,滋
味絕妙,由淺至深,層次豐富,回味無窮,在此,順便提供給大家選購,喜歡古早味 愛吃蕨餅的人,可以順便帶
一些回去. 以下提供料理方式供大家參考:
蕨餅 Warabi 製作簡介
可以製作 原味蕨餅 黑糖蕨餅 抹茶蕨餅 隨你便喔
原味蕨餅準備材料如下 :
蕨餅粉 25 g
砂糖 25 g
水 130g
黃豆粉或 抹茶粉 適量
1:取65克的水,加入黑糖或砂糖25公克,攪拌溶解備用
2: 取65公克水慢慢加入25公克蕨餅粉,邊加水邊攪拌,至成白色液體
3: 確實攪拌絕對無沉澱物,無顆粒出現,成為蕨餅糊
4:將黑糖水拌入蕨餅糊裏攪拌均勻.
5:將蕨餅糊小火加熱,會開始出現塊狀物體,別緊張,繼續攪拌
6: 加熱至呈微透明黏稠狀
7: 挖起來放到抹茶粉上面等涼切塊
撒上抹茶粉 或者 黃豆粉的原味或黑糖蕨餅都非常適合
兩種口味都非常好吃,很清涼,很適合炎熱夏暑的飯後甜點或是喝茶談天小點心喔.
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每一份100公克
本包裝內含3份
每一份100公克內含
熱量 257大卡
蛋白質 13.2公克
脂肪 1.4公克
飽和脂肪 0公克
反式脂肪 0公克
碳水化合物 38.9公克
糖 2.1公克
鈉 12毫克
國內負責廠商名稱
啟陞食品行
國內負責廠商地址
台北市迪化街一段74號
國內負責廠商電話
02-25560870
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