醋酸檸檬片， 市面常見的醋酸檸檬片，其實是 製作檸檬醋的衍生商品，
市面上一般都是把檸檬醋浸泡一兩年之後，撈出檸檬片，加東加西，調味一番，烘乾之後，包裝上市. 但是浸泡越久，
檸檬成分多已流到檸檬醋之中，所以一年後陳化之後才撈起所製作的醋酸檸檬片，都已呈現灰色，或者黑色，很難呈
現新鮮檸檬片的色澤，與氣味. 而真正好的醋酸檸檬片，與真正傳統的作法，現在很少人願意製作了，蠻麻煩的. 剛
好我手上有一批新鮮製作的檸檬醋，我來做一批試看看.
取新鮮浸泡約6-8個月適當的的檸檬醋，何謂適當，如您上方圖片看到的，檸檬皮已經充分擴散發漲，檸檬汁已經充分與
白醋交融滲透，醋汁色澤呈現金黃琥珀，這是發酵滲透完成的表徵，此時最適合製醋酸檸檬.
真正傳統製作方法是，將發酵滲透完成的檸檬片撈出後，片片攤開日曬或烘乾，等到日曬或烘乾，乾燥完成之後，再將
乾燥好的檸檬片再次浸回檸檬醋裡面，吸附檸檬醋2天，吸好吸滿之後，再一次攤在陽光下日曬或烘乾一次，就是這樣，
如此反覆需要吸附烘乾種共製作四次，才能將滿滿一桶的檸檬醋吸乾，而完全吸附濃縮到一片一片的醋酸檸檬片之中.
這才是正統醋酸檸檬的製作方式. 每一片都濃縮吸附了檸檬原汁，以及檸檬醋的精華.
製作這批功夫檸檬片，用了整整17公斤的米醋，12公斤的屏東無毒檸檬，浸泡6-8個月之後，撈起製作，才製作1.6公斤(1600g)，不到3台斤的
【四浸四曬正統醋酸檸檬】，到底一斤要賣幾元呢??
也不知道有沒有市場，我也不敢做太多. 四浸四曬的做個幾桶來試賣.看看(也沒幾台斤..) ，有興趣的好朋友參考看看喔
我取600CC礦泉水，打開瓶蓋倒出一點點水，再放入3-4片(約2.5-3.5公克)醋酸檸檬片，蓋上瓶蓋，放入冰箱冷藏，隔天
就是一瓶 新涼 健康的 天然檸檬水飲料，清涼有勁 又好喝喔. 您可以試看看喔.
倒是 一次浸曬的，(僅撈起檸檬片乾燥一次製成)新鮮美麗泡水當飲料超好喝，我也做一點來賣，價格會較便宜實惠些，
而剩下的正港檸檬醋也可以順便拿來賣.
檸檬醋，用玻璃瓶裝，不論拿來稀釋當飲料，拿來料理用，涼拌菜用，直接飲用都可以喔. 一罐500ml ，賣你們120元
另外一組 梅子醋酸檸檬片，是採用 年梅子醋，浸泡新鮮檸檬切片浸泡6-8個月後，撈起檸檬片一次乾燥製作而成的，
因為陳年梅子醋色澤很黑，所以檸檬吸收梅子醋之後，成品黑黑的，梅子氣味超濃喔，歡迎參考看看.
營養標示
每一份100公克
本包裝內含0.75份
每一份100公克內含
熱量 306大卡
蛋白質 1公克
脂肪 0公克
飽和脂肪 0公克
反式脂肪 0公克
碳水化合物 75.5公克
糖 38公克
鈉 137毫克
國內負責廠商名稱
啟陞食品行
國內負責廠商地址
台北市迪化街一段74號
國內負責廠商電話
02-25560870
南山產品責任險第0900-2236005581-09保單最高2000萬元
食品業者登錄字號
A-125562870-00002-5
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