店裡面還剩一些黑鯊勾翅，這是未漂白，天生麗質美麗的黑沙魚魚翅，它的特點跟水鯊不一樣就是，他發起來，魚翅
層層堆疊，起碼7-8甚至9層魚翅排列堆疊，屬上等魚翅，市面上沒貨很久了，我們店裡已經不太再進魚翅販售了，
這是N年進的貨，放著不賣掉也不是辦法， PO出來銷售掉，賣完不會再進貨(好像也沒貨可進).
今日再來發幾支黑鯊勾魚翅給大家參考看看，再讓大家瞭解一下，自己發魚翅其實真的最實惠，沒用藥水發，又最健康.
取同等級三支魚翅， 重量分別為 84公克 76公克 63公克 故編號84 76 63
其實魚翅比發海參簡單很多，眼睛閉起來也發的好，也可以用電鍋蒸發法來發，一下就發好了. 但是我還是用傳統方法
發，方法如下.
1：取乾魚翅，取大鍋，水量較的水浸泡乾魚翅一天.
2：第二天：浸水一天後的魚翅，在魚翅上的沙魚肉，需要完全去除，(如果有些魚肉較硬未軟化，明日再清乾淨也可
以,勿硬扯，會造成魚翅皮斷裂不完整.) 換水後，加入紹興酒少許，薑片7-8片，開中火加熱，等待鍋邊冒出小氣泡.
開文火，待水滾起，關火┤蓋上鍋蓋，再放一天.
3：第三天：照第二天的方法再做一次就ok了， 第四天取出，包一點水，置於冷凍即可，要料理就拿出來退冰，即時
享用. 可以一次多發一點如一斤，兩斤，發好後放在冷凍備用.
4 一般魚翅3天都應該發好了，再厚或沒發好，只要依照第二天方法，多做幾次即可
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這是我示範發水的3支同等級黑鯊勾翅，重量不同而已，
84公克那支單支秤重價格1680元 ，發水發好後剛好半斤300公克，厚度9公分，魚翅起碼8層，又厚又肥.
另一支76公克那支單支秤重價格1520元，發水發好後剛好290公克，厚度8.5公分，魚翅爆量多..
另一支63公克那支單支秤重價格1260元，發水發好後剛好200公克，厚度8.5公分，魚翅也爆量多..
直接示範純淨天然自來水發法，無加藥水無漂白，無啥技巧，比你買冷凍發好的還便宜不是麻??
高湯煮好，放入發好魚翅，放入豆芽刺香菜滴幾滴紅醋， 挖 魚翅大餐上桌了.
其實只是一斤價聽起來很貴，其實不然喔，希望各位好朋友，有機會要辦大餐，招待好友，可以買個幾支試玩看
看喔.
如果您購買後，無法秤到剛好您購賣的價格，會退現金差價魚包裹內還給您，多了不會跟您另外收取，並詳列明細重量
金額在內，給您知道，謝謝.
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