湘潭蓮子，別稱湘蓮子，香蓮子 並列世界 四大名蓮. 湘蓮子並非以大顆粒取勝，而是以 香氣 粉糯 易煮 聞名於世，
自古就已經是 貢品級蓮子，故又稱貢蓮子
就如同剛剛介紹的，湘蓮子顆粒較小，並非以 顆粒與 個頭 取勝 ，原因就是 他必須等待蓮子完全成熟注意是完全成熟
，有一點慢收的意思，才來採收，再來曬到全乾，連殼曬到全乾，就是中藥中的石蓮子， 又稱鐵蓮子.
只要石蓮子外殼堅硬不破，就能完全保留蓮子天然的香氣及精華，如果去掉外殼後，則變成中藥 紅蓮子，再把紅蓮子
的紅色外膜，使用機械摩皮去膜去乾淨，才是最真真實實的 湘潭蓮子. 跟一般蓮子 生的即剝殼不一樣，很費工的
，所以他是以 營養功效著稱，並非以大顆取勝.
👍香蓮子，不用浸泡，洗淨下鍋即可烹煮四神湯必備，色美味香，甜湯裡畫龍點睛般的角色
因為此款蓮子非常易煮，吃起來鬆軟好吃 ，成為家庭主婦，以及老人小孩都非常喜愛，做甜點，燉排骨，做冰品，
冷熱皆適宜.
✌香蓮子還能用來煮粥，用湘蓮子煮粥的時候，需要準備米或糯小米50克，湘蓮子100克，再準備適量冰糖和清水，
把準備好的糯小米提前淘洗乾淨浸泡半小時，再入鍋加清水煮開，再煮20分鐘左右才能把洗好的湘蓮子和冰糖一
起入鍋，繼續煮半小時左右煮好後關火，降溫以後取出就能食用。
✌香蓮子也能和排骨搭配在一起煲湯和在做的時候需要準備排骨300克，把它洗淨後剁成剁，再放到沸水中滾二分鐘
取出後放到湯鍋中加清水準備50克，蓮子洗淨後也放到鍋中，放入適量清水一起煮開再用，中小火燜煮兩小時，
煮好後加食用鹽和香菜末調味，調勻以後就能出鍋食用。
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