紅胡椒壓碎，會有種很迷人的水果清香，以及明顯的松香味道。嘗起來則有水果味和樹脂的香甜滋味，又有點像杜松子
為，不過味道沒那麼重‧
我都使用四色胡椒，加馬告，加大紅袍花椒，在胡椒研磨器裡，遇到任何湯類，燒烤類，肉類料理，加一點 超級
對味.
雖然紅胡椒跟真正黑胡椒一樣，有種非常重要的胡椒精油成分，但是紅胡椒卻沒有半點胡椒的火辣口感。反而紅胡椒
有一種清新高雅、芳香略剌激的味道，雖然味道消失很快，紅胡椒的味道還是不錯，
紅胡椒可以當許多不同的料理調味。使用的時候，只需取少量，不要過量。紅胡椒適合用在魚類和家禽類料理上，不過
除此之外，紅胡椒和杜鬆一樣，和野禽類或其他油質豐富的食物搭配。而紅胡椒可以做出非常美味的醬料，可以搭配許
多不同的食物，如龍蝦、豬肉等，魚類、野味、油質含量高的肉類、家禽類等。
亦可以搭配許多不同的食物，如龍蝦、豬肉、巧克力、甜品等。也可當盤飾，在完成的料理中加入些許紅胡椒點綴增
加料理視覺效果，特別適合製作巧克力、冰淇淋等甜點.
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