- 主食材:野生小卷
- 解凍方式:冷凍庫取出,完整包裝不剪袋,放常溫水退冰約15-20分鐘,即可烹煮
- 保存方法:冷凍1年 (建議2-3月食用完畢)
- 產地:台灣
- 包裝拆封後,請儘速使用完畢,以防變質
- 本產品含有海鮮及其製品,不適合其過敏體質者食用
- 製造日期與有效期限,商品成分皆標示於包裝上
- 本產品網頁因拍攝關係,圖檔略有差異,以實際出貨為主
- 本產品文案若有變動敬請參照實際商品為準
1. 熱炒小卷
小卷300克 洗淨備用
備料1. : 醬油1湯匙、蝦醬2茶匙、糖少許、清酒1/3碗 (或料理米酒)
備料2. : 薑片1/4碗、蒜瓣切片1/4碗、
備料3. : 蔥花末1/2碗 , 香菜少許
鍋中放入2/3碗油 , 爆炒備料2.
加入小卷與備料1. 中火炒到小卷熟
起鍋前放入備料3. 拌炒5秒
裝盤 開飯喽 !!
2. 清蒸小卷
小卷300克 洗淨備用
備料1. : 薑絲1/2碗、蒜切碎1/4碗
備料2. : 鹽1/2茶匙 (淡口者可不加鹽)、清酒1湯匙 (或料理米酒), 攪拌均勻
備料3. : 蔥末1/2碗 , 香菜少許
小卷放入備料1與備料2 調拌均勻,放入蒸箱100℃ , 20分鐘 (或使用電鍋)
蒸好的小卷取出後,趁熱放入備料3 調拌均勻
上桌喽!!
3. 涼拌小卷
小卷300克 洗淨備用
備料1. : 洋蔥1顆 , 切絲. 泡入加鹽的冰水20分鐘, 取出瀝乾水份備用
備料2. : 醬油1湯匙、烏醋0.5湯匙、麻油2茶匙
備料3. : 蔥末1/2碗 , 香菜1/2碗
鍋中放水, 至少蓋過小卷的量.. 水中加1茶匙鹽 1茶匙烏醋 , 水溫約90度 (開始冒煙,還沒滾之前), 關火..
立即將洗淨的小卷,倒入熱水中, 蓋上鍋蓋靜置約8分鐘 (靠熱水泡熟)
取出泡熟的小卷, 放入冰水冷卻,瀝乾水份撈出小卷,裝入大碗中
大碗中加入備料1. 備料2. 戴上手套抓扮均勻, 靜置15分鐘,讓味道進入小卷
加入備料3. 攪拌均勻...裝盤 !
下飯、下酒的涼拌小卷來喽 !






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