地中海風味燉菜Ratatouille的名稱來自奧克語的“ratatolha”，意思是“炒菜”。這道菜的歷史可以追溯到19世紀，當時是普羅旺斯地區的農民菜餚。普羅旺斯地區位於法國南部，以其豐富的陽光、肥沃的土壤和多樣化的蔬菜而聞名。Ratatouille正是利用了普羅旺斯地區的特色食材，將茄子、櫛瓜、番茄、洋蔥、蒜頭等蔬菜搭配在一起，經過慢燉而成。
在2007年上映的迪士尼電影《料理鼠王》中，Ratatouille菜被推廣到世界各地。在電影中，Ratatouille菜代表了法國美食的傳統和精髓。
Terre Exotique特別為這道法國名菜配置了專用香料，加入香料燉煮蔬菜，輕鬆端出法國最具代表性的蔬食菜色。
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最後更新日期：2024年11月21日
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