【倍樂生活】法國進口 5種綜合胡椒Assemblage Cing Baies

5種綜合胡椒Assemblage Cing Baies由下列5種胡椒組成

• Le poivre de Penja: 來自非洲喀麥隆西南的小鎮Penja, Penja白胡椒是來自喀麥隆的一種特殊品種的白胡椒。它具有獨特的風味和香氣。Penja白胡椒味道溫和而香甜，相較於黑胡椒，它的辛辣程度較低，更加柔和。它帶有一種清新的木質香氣，並且有著細膩而平衡的口感。
  
  
• Poivre noir de Penja: 來自非洲喀麥隆的一種高品質黑胡椒。它的味道強烈而辛辣，具有深沉的胡椒香氣。它帶有濃烈的辛辣感，但同時也有微妙的木質和果香的回味。這種黑胡椒具有複雜的口感，能為菜餚帶來豐富的層次和深度。它常用於調味肉類、魚類、蔬菜以及各種烹飪菜式中。
  
  

• Piment de Jamaïque: 被稱為「牙買加胡椒」，實際上並非辣椒，而是一種由牙買加辛香木的乾燥果實磨成的粉末，擁有獨特的風味的香料。piment de Jamaïque的味道同時擁有肉桂、丁香、八角茴香等香料的特點。它帶有濃郁的香氣，並具有溫暖、甜美的口感。這種香料常用於烹飪中，特別是在烤肉、燉菜和甜點中，為菜餚增添獨特的風味層次。piment de Jamaïque被廣泛認為是牙買加料理和加勒比地區料理的重要調味料之一，它能為菜餚帶來一種獨特的熱帶風味。
  
  
• Baie rose: 亦被稱為「粉紅胡椒」，是一種來自南美洲的香料。它並非真正的胡椒，而是由酸漿科植物的果實乾燥後研磨而成的粉末。與傳統胡椒相比, baie rose具有獨特而溫和的味道。它帶有柔和的辛辣感，同時，它還散發出一種微甜且帶有橙子、柑橘的香氣。這種香料常用於烹飪中，特別是在魚類、家禽和蔬菜菜餚中，為食物增添一種獨特的風味層次。baie rose也常被用於製作調味料、醬汁和調和香料中，其溫和而芳香的特性為菜餚帶來一種微妙的平衡和豐富性。
  
  

• Poivre vert: 也被稱為「綠胡椒」，是指未成熟的胡椒果實。與成熟的黑胡椒相比，它擁有清新而活潑的風味，帶有明顯的辣味和一些草本的氣息, 味道相對較輕盈和清爽，比較不濃烈。它常常被用於法式料理中，特別是用於製作醬汁、香料混合物和配料，為菜餚帶來一種獨特的辣味和新鮮感。在烹飪過程中，poivre vert通常以整粒或切碎的形式使用，以保留其鮮活的味道和口感。