任選25包>買1送1｜衣索比亞 耶加雪菲 柯契爾 牧羊人 日曬 掛耳包 黃金烘焙｜OKLAO COFFEE 歐客佬咖啡

衣索比亞 耶加雪菲 柯契爾 牧羊人 日曬 掛耳包

Ethiopia Yirgacheffe Kochere Sheepherder Natural

黃金(中淺)烘焙 果酸香甜 日曬處理

口感描述 : 豐富的熟成水果，熟成的葡萄、檸檬果酸和蜜糖的甜感，又甜又細緻！有著愉悅的花香、清亮的柑橘味，與些微的黑巧克力餘韻。

咖啡36味香氣 : 巧克力味、香草味、蜂蜜味、奶油味

有著NINETY PLUS驚豔不已的水果風情

柯契爾在衣索比亞南方耶加雪菲產區，是品質非常優秀的咖啡。由於高海拔、野生的原生種咖啡，以及富含鐵質的土壤，擁有活躍的柑橘酸，花香氣，甘甜絲綢般的口感，加上耶加雪菲著名的香料味，與複雜的水果風味，使得柯契爾成為不可多得的耶加產區咖啡。

他們所採收的櫻桃，會先在附近的社區 (kebeles) 由小農家以人工篩選，咖啡樹大多是「老藤」，是經典的衣索比亞原生種風味。處理場位於 Teklu Dembel水洗站，以水洗法處理。

傳統的水洗法，先要把果實外面的果肉與果皮去掉(pulped)，然後把果實放進水流溝渠，讓有缺陷的豆子很容易去除，然後就是發酵，最後在日曬場乾燥，得到的是帶殼豆。