商品特色
可製作：雞蛋仔/脆皮雞蛋糕/鯛魚燒/紅豆餅/鬆餅/打狗棒 (包餡/不包餡均可；外殼酥脆/內層口感Q彈)
✓雞蛋仔粉:
1.絕佳口感：田義雞蛋仔口感相對較酥脆Q彈，冷卻後食用也不會偏硬
2.創新口味：針對客戶需求及因應潮流，持續研發創造各種甜鹹口味，目前高達21種口味，商品獨特性高
3.操作簡易：不須像其它市售還需要額外添加口味的材料，節省成本人力、產品穩定性更高
✓脆皮雞蛋糕粉/鯛魚燒粉:
剛烤好再馬上吹電風扇後，外殼酥脆，內組織偏扎實一點點帶有 Q 感，亦可製作空心脆皮雞蛋糕，亦可包內餡
👉規格：1.464kg/bag (PE袋)
👉準備材料：
材料一：預拌粉732g、 雞蛋2顆(全蛋液100g)、水520-540g、植物油60cc
材料二：預拌粉732g、 雞蛋2顆(全蛋液100g)、牛奶540g、植物油60cc
雞蛋仔粉（建議準備材料一）
👉製作步驟：
1) 將雞蛋、水/牛奶、預拌粉、油放入攪拌缸內，先以慢速攪拌1分鐘。
2) 接著刮缸,用括刀將攪拌缸底部及四周未打到的粉刮乾淨，接著再轉快速攪拌3分鐘，攪拌均勻後即可使用。
3) 機器預熱，溫度設定175℃。
4) 將麵糊均勻倒入烤盤，上蓋翻轉烤3分30秒，烤約1分鐘時修邊。
5) 烤完後反轉取出成品，放在鐵架上，用小風扇吹涼 (約30秒)。
/
脆皮雞蛋糕粉(可包可不包餡料)（建議準備材料二）
👉製作步驟：
1.將全蛋液、牛奶/水、預拌粉、油放入攪拌缸內，先以慢速攪拌1分鐘。
2.接著刮缸，用刮刀將攪拌缸底部及四周未打到的粉刮乾淨，接著再轉快速攪拌3分鐘，攪拌均勻後即可使用。
3.(包餡料) 先將1/3麵糊倒入烤盤中，再將內餡擠入麵糊中間，補上一層麵糊在上方，上蓋翻轉烤焙。
(不包餡) 將麵糊倒入烤盤中。
4.使用【瓦斯型烤盤】烤焙5分鐘(溫度設定170±10度C)，烤焙過程中，30-40秒須翻轉一次，烤焙時間剩1分15秒時轉為中小火。
使用【電熱式烤盤】烤焙3分半~4分鐘(溫度設定170±10度C)。
5.開蓋時慢慢開，挑起雞蛋糕後，吹電風扇約30-40秒讓其表面更加酥脆。
/
鯛魚燒粉
👉製作步驟(開口鯛魚燒) ：
1) 將全蛋液、水/牛奶、油、預拌粉依序加入容器中。
2) 使用”慢速”攪拌１分鐘。
3) 刮缸，將容器底部及邊緣的粉刮起來，一起攪拌。
4) 再使用”快速/高速”攪拌3分鐘。
5) 攪拌後即完成麵糊，如未立即使用請將麵糊放置冷藏。
6) 將已打好的麵糊直接倒入烤盤中（左右兩邊烤盤皆可下麵糊，大的開口魚尾巴可於下完麵糊將內餡擠入），
輕抬兩邊烤台迅速左右合併，烘烤時間4分至4分30秒。
7) 時間到時打開烤盤取出開口鯛魚燒。
8) 出爐後請吹電扇約30秒，即可形成酥脆的脆皮鯛魚燒（此步驟依口感的需求而定，可選擇吹或不吹）。
/
👉製作步驟(傳統、厚實烤法) ：
1) 將全蛋液、水/牛奶、油、預拌粉依序加入容器中。
2) 使用”慢速”攪拌１分鐘。
3) 刮缸，將容器底部及邊緣的粉刮起來，一起攪拌。
4) 再使用”快速/高速”攪拌3分鐘。
5) 攪拌後即完成麵糊，如未立即使用請將麵糊放置冷藏。
/
👉製作步驟(傳統、厚實烤法)包餡料 ：
【傳統烤法】
1) 烤盤溫度設定170±10℃。
2) 溫度到達時開始下漿，約下1/3麵糊，擠入奶油/紅豆/芋頭或其他食材，補麵漿(把內餡蓋住)。
3) 蓋上烤盤烘焙(計時時間為3分半至4分)，時間到打開取出。
【厚實烤法】
1) 烤盤溫度設定170±10℃。
2) 溫度到達時開始下漿，約下1/2麵糊→擠入奶油/紅豆/芋頭或其他食材。
3) 待烤盤上的麵糊快熟時，在另一邊空烤盤下麵漿(從尾巴處下)，並微抬起烤盤讓麵漿均勻分佈。
4) 蓋上烤盤烘焙(計時時間為3分半至4分)，將有餡料的外皮挑起蓋上，時間到打開取出。
/
紅豆餅製作
步驟一：將所有材料倒入攪拌缸，先慢速攪拌一分鐘後刮缸，再快速攪拌三分鐘(攪拌均勻即可)，靜置備用
【方法一】
步驟二：先下一半麵漿，接著下內餡
步驟三：待餅皮上色呈有點金黃色時，可輕輕挑起來後，即可下上蓋的麵漿
步驟四：上蓋的麵漿量為三分之一或一半(需視店家紅豆餅想呈現的大小而定)
步驟五：待上蓋麵漿表面有小氣泡即可馬上將有內餡的紅豆餅挑起，蓋上至上蓋麵漿
步驟六：煎製成金黃色，可挑起即可
【方法二】
步驟二：先下1/3麵漿後下內餡
步驟三：接著下另一半麵漿，將含內餡餅皮上蓋翻轉至另一面
步驟四：計時烤焙5分鐘
步驟五：時間到時，開蓋挑起即可
/
C010系列應用各種機型變化
👉製作步驟(可翻轉鬆餅機、不可翻轉鬆餅機、甜甜圈造型鬆餅機、打狗棒機台) ：
1) 將全蛋液、水/牛奶、油、預拌粉依序加入容器中。
2) 使用”慢速”攪拌１分鐘。
3) 刮缸，將容器底部及邊緣的粉刮起來，一起攪拌。
4) 再使用”快速/高速”攪拌3分鐘。
5) 攪拌後即完成麵糊，如未立即使用請將麵糊放置冷藏。
【可翻轉鬆餅機】
1) 將已打好的麵糊均勻倒入「可翻轉鬆餅機」烤盤中，接著上蓋翻轉，計時烤焙時間3分15秒至3分30秒。
2) 烤焙1分鐘時進行刮邊，將溢出烤盤的麵漿刮除。
3) 時間到時打開取出鬆餅即可(開蓋時可先開一點點，確認是否有沾黏烤模)。
【不可翻轉鬆餅機】
1) 將已打好的麵糊均勻倒入「不可翻轉鬆餅機」烤盤中，先不上蓋烤焙1分鐘，接著上蓋烤焙3分鐘。
2) 時間到時打開取出鬆餅即可(開蓋時可先開一點點，確認是否有沾黏烤模)。
【甜甜圈造型鬆餅機】
1) 將已打好的麵糊均勻倒入「甜甜圈造型鬆餅機」烤盤中，接著上蓋烤焙3分30秒。
2) 時間到時打開取出鬆餅即可(開蓋時可先開一點點，確認是否有沾黏烤模)。
【打狗棒機台】
1) 將已打好的麵糊均勻倒入「打狗棒機台」烤盤中。
2) 接著在麵糊上擠入內餡(內餡可自行添加喜好口味)，再補上一層麵糊，上蓋烤焙3分30秒。
3) 時間到時打開蓋子即完成。
👉注意事項：
1. 打好的麵糊在室溫下存放勿超過 22°C，麵糊有添加雞蛋、牛奶天然新鮮食材，在室溫下溫度若太高會有腐敗的狀況
建議可以冷藏冰置冰箱；避免溫度太高而腐敗，確保產品新鮮品質。
2. 口感為皮酥內Q，可將每一粒小雞蛋仔撥開吃，是相當可口的小點心！
👉製作細節：參照官網產品頁面說明，含製作影片、製作Q&A提供參考
👉保存期限：一年
👉有效日期：依袋上標示為主
👉保存方式：
1. 請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射
2. 因台灣氣候潮濕，開封後請盡早使用完畢，如未使用完請用密封夾鏈袋封緊冷藏存放，避免受潮結塊。
👉貼心小提醒：
1.超商取貨限制五公斤以下，超過重量請選擇宅配出貨。
2.本產品包裝圖片僅供參考，依實際收到商品為準。
3.為維護消費者權益及產品品質，請客戶收到貨物後開箱錄影點收確認，商品有任何問題，請第一時間與我們聯絡，如有疏失必改進。
此商品暫時沒有評價