品名：蛋黃粉
成分：蛋黃液、玉米澱粉
產地：台灣
✓保有蛋黃的自然香氣，無異味和雜質，可取代蛋黃液部分特性，如乳化性及增稠性，具有良好的膨化、調色、潤口及增香作用。
✓粉體外觀：黃色粉末狀或鬆散之塊狀 ✓建議添加量：視實際情況適量添加；適用範圍：烘焙餡料、油炸裹粉粿漿產品、烘焙產品、冰淇淋。
品名：蛋白粉
成分：蛋白
規格：1.2kg/bag
產地：德國
✓此蛋白粉為將蛋白去糖，噴霧乾燥並經巴氏德殺菌而成，具有良好的凝膠性、乳化性、保水性、保脂肪性等
✓建議部分取代16~20%的新鮮蛋白，可根據產品自行調整；例如：蛋白含水量88~90%。300g的新鮮蛋白液，可添加蛋白粉4.8~6.0g加水還原後部分取代48~60g新鮮蛋白。
✓酸鹼值為pH6.0-8.0，凝膠強度≧400g/cm²，蛋白質含量≧80%
✓粉體外觀：乳白色粉末
✓適用範圍：針對特定人群的營養性食品補充劑、需增添蛋風味的食品、肉類加工製品、烘焙產品、冰淇淋、油炸產品、裹粉裹漿產品。
品名：脫脂奶粉
成分：牛乳
規格：1.2kg/bag
產地：澳大利亞
✓選用紐西蘭牛乳經殺菌、脫脂、噴霧乾燥而成的粉末狀產品。
✓低乳脂、溶解性佳、分散性佳。
✓粉體外觀：淡黃色粉末。
✓適用範圍：直接沖泡飲品、各類加工烘焙類食品、冰淇淋。
品名：全脂奶粉
成分：牛奶
規格：1.2kg/bag
產地：紐西蘭
✓嚴選來自紐西蘭的奶粉，使用全脂牛奶經噴霧乾燥製成粉末狀。
✓粉體外觀：淡黃色粉末。
✓適用範圍：直接沖泡飲品、各類加工烘焙類食品、冰淇淋。
品名：奶精粉
成分：葡萄糖漿、完全氫化棕櫚油、磷酸氫二鉀、脂肪酸甘油酯、乾酪素鈉、二氧化矽、香料
規格：1.2kg/bag
產地：泰國
✓此奶精粉脂肪含量為33-35%，蛋白質含量2-3%。建議添加量：視實際情況適量添加。
✓分散性佳，流動性佳，在熱、酸環境中穩定，可用來增加食物風味以及滑順口感，
✓使口感細膩、滑潤厚實。過敏原：牛奶。
✓粉體外觀：白色粉末。
✓適用範圍：冰淇淋、西點製作、飲品湯品、烘焙餡料、香料、烘焙產品。
👉保存期限：一年
👉有效日期：依袋上標示為主
👉保存方式：
1. 請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射
2. 因台灣氣候潮濕，開封後請盡早使用完畢，如未使用完請用密封夾鏈袋封緊冷藏存放，避免受潮結塊。
👉貼心小提醒：
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