無麩質-飛碟脆皮紅豆餅粉 1.2kg/bag (PE)

👉準備材料：預拌粉1200g、蛋5顆(全蛋液266g)、水746g

👉製作步驟：將水、蛋、預拌粉依序倒入容器中，慢速攪拌1分鐘，刮缸，快速攪拌約3分鐘，麵糊靜置30分鐘，烤爐溫度設定在170℃左右倒入適量麵糊於烤盤中，用木棍將麵糊桿開形成薄殼飛碟狀，放上內餡待餅皮可輕易拿取時，再下另一麵糊於烤盤中，將包有餡料之餅皮蓋上烤焙至上色即烤製完成。

無麩質-日式可麗餅粉(軟皮) 1.2kg/bag (PE)

👉準備材料：可麗餅粉1200g、雞蛋24顆(全蛋液1200g)、牛奶2400g、沙拉油180c.c.

👉製作步驟：將牛奶、蛋、油及預拌粉依序倒入容器中，慢速攪拌1分鐘，刮缸，快速攪拌約3分鐘至均勻即可，麵糊靜置30分鐘，倒入適量的麵糊至已預熱好的煎盤上，將麵糊由中間向外抹成薄片狀，再放上所喜歡之配料，待底部呈金黃色後再將可麗餅摺起即可

無麩質-米甜甜圈粉 1kg/bag (PE)

👉準備材料：預拌粉1000g、全蛋液200g、無鹽奶油/酥油200g、水350g

👉製作步驟：攪拌缸依序放入全蛋液、水、無鹽奶油/酥油、預拌粉，慢速攪拌1分鐘，刮缸，轉中速攪拌2分鐘後，麵糰呈光滑狀即可，將麵糰壓平，厚度約2公分，放入托盤中，麵糰蓋上保鮮膜冷凍30分鐘，桌面/面糰撒上些許手粉(玉米澱粉或食用級樹薯澱粉)，開始將麵糰整型桿平至麵糰厚度約1.2-1.3公分，用甜甜圈壓模器壓出甜甜圈造型，依序放置在托盤上，剩餘麵糰可重新整型後再重複上面步驟，油溫160-170℃，放入米甜甜圈麵糰，使用油網炸沉，油炸時間4-5分鐘，至外型膨脹呈黃褐色為止，瀝油放涼，撒上糖粉或裝飾即可

無麩質-塔皮粉(塔皮機專用) 1.26kg/bag (PE)

👉準備材料：預拌粉1260g 、全蛋液420g 、奶油420g

👉製作步驟：塔皮機預熱130℃，將軟化奶油放入攪拌缸中，加入預拌粉與全蛋液慢速攪拌1分鐘刮缸，刮缸後轉快速攪拌1分鐘至無顆粒狀，將麵糊裝入擠花袋中，擠入塔皮機(約15克)，蓋上上蓋後，用130℃烤約5分鐘即可，取出至冷卻架上待涼即可使用

無麩質雞蛋糕粉-原味(K016) 1.26kg/bag (PE)

👉準備材料：預拌粉1000g、全蛋液275g、牛奶600g、植物油82cc

👉製作步驟：將全蛋液、牛奶、預拌粉、油放入攪拌缸內，先以慢速攪拌1分鐘，接著刮缸，用括刀將攪拌缸底部及四周未打到的粉刮乾淨，接著再轉快速攪拌3分鐘，攪拌均勻後即可使用。先將1/3麵糊倒入烤盤中，再將內餡擠入麵糊中間(依個人喜好加入不同餡料)。補上一層麵糊在上方，上蓋翻轉烤焙。

【瓦斯型烤盤】烤焙5分鐘(溫度設定170±10度C)，30-40秒須翻轉一次，烤焙時間剩1分15秒時轉為中小火。

【電熱式烤盤】烤焙3分半~4分鐘(溫度設定170±10度C)。

開蓋時慢慢開，挑起雞蛋糕後，吹電風扇約30-40秒讓其表面更加酥脆。

無麩質-唐揚炸雞粉(米含量54%) 1kg/bag (PE)

👉準備材料：預拌粉200g、水200g、雞丁塊1000g

👉製作步驟：（特色：麵衣包覆性較完整）