◆田義◆瑪德蓮粉 原味、巧克力

 原味

👉準備材料： 原味瑪德蓮粉1000g 、全蛋490g 、無鹽奶油590g

巧克力風味

👉準備材料： 預拌粉1000g 、雞蛋10顆(全蛋液500g) 、無鹽奶油600g、牛奶120g

👉製作步驟：

1) 烤箱預熱上/下火200℃，將奶油融化(微波或隔水加熱)，將全蛋、水、預拌粉與融化奶油(溫度不超過60度) 放入攪拌缸中

2) 以球型攪拌器慢速攪拌10秒後，刮缸，再中速攪拌30秒至無顆粒狀，以刮刀確認麵糊有無攪拌均勻。

3) 將麵糊裝入擠花袋中，建議烤模塗抹一層食用油後，再擠入麵糊約22克(請視烤模大小調整)。

4) 烤焙上/下火200℃，12分鐘，判斷有無烤熟，可以用竹籤插入中心，竹籤無沾附麵糊即可出爐。

►瑪德蓮出爐時成品鬆軟不易挑起，可以先用電扇吹1分鐘再脫模，脫模時須小心，成品還溫熱時易壓扁變形。

👉注意事項：

1) 請先以最低加水量測試，若攪拌完太稠可在加水攪拌。麵糊若為太稀不易操作，可先靜置30分鐘~1小時 或冷藏30分鐘，麵糊會逐漸變稠，使用時再攪拌一下裝入擠花袋

2) 烤模使用方式： 田義使用為不沾瑪德蓮烤盤，可幫助脫模減少沾黏、容易清洗，建議使用時塗抹食用油能提升不沾效果，油脂選用 如：噴霧烤盤油或融化的奶油。若烤模無一層防沾材質，必須塗抹一層油，再撒上一層薄薄的麵粉，以防止沾黏。

3) 成品保存： 常溫、冷藏2-3天，冷凍一周(保存時間僅供參考，會根據環境因素、存放時間不同等，影響產品品質)

4) 應用： 堅果：若想添加堅果在麵糊內，則可先將堅果用150度以下的溫度，烤焙10-20分，使堅果香氣更突出。 麵糊加水滴巧克力、莓果類或檸檬、柑橘皮屑。 成品沾巧克力裝飾。

👉製作細節：參照官網產品頁面說明，含製作影片、製作Q&A提供參考

👉保存期限：一年

👉有效日期：依袋上標示為主

👉保存方式：

1. 請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射

2. 因台灣氣候潮濕，開封後請盡早使用完畢，如未使用完請用密封夾鏈袋封緊冷藏存放，避免受潮結塊。

👉貼心小提醒：

1.超商取貨限制五公斤以下，超過重量請選擇宅配出貨。

2.本產品包裝圖片僅供參考，依實際收到商品為準。

3.為維護消費者權益及產品品質，請客戶收到貨物後開箱錄影點收確認，商品有任何問題，請第一時間與我們聯絡，如有疏失必改進。