👉規格：1kg/bag (PE袋)
►巧克力風味(I002V-C)
✓配方中所使用的高脂可可粉，脂肪含量為19-21%，酸鹼值為pH7.6-8.0，風味濃郁。
►經典巧克力風味(I002V-D)
✓糖度(Brix)=18-19。
✓使用的深黑可可粉脂肪含量為10-12%，酸鹼值為pH7.8-8.4，顏色偏深黑色。
✓配方中添加的竹炭粉是使用台灣孟宗竹/桂竹經窯燒製後磨成粉狀，無臭無味，在食品上常被作為色素使用。
►豆漿風味(I002V-SY)
✓豆漿風味濃郁
►香濃豆漿風味(I002V-FSY)
✓糖度(Brix)=18-19
►香草風味(I002V-V)
✓糖度(Brix)=23-24
✓添加香草香料做風味展開
►咖啡風味(I002V-CF)
✓糖度(Brix)=23-24
✓咖啡風味很濃郁，尾味帶點咖啡微苦感
►台灣嚴選黑糖豆漿風味(I002V-TS)
✓糖度(Brix)=25-26
✓入口時黑糖風味比較濃郁，尾味能吃的到淡淡的豆漿風味
✓配方中豆漿粉含量30%以上，豆漿風味濃度的感受，會依照個人口味或原料搭配而有所不同
►黑糖豆漿風味(I002V-SSY)
✓糖度(Brix)=23-24
✓入口時黑糖風味比較濃郁，尾味能吃的到淡淡的豆漿風味
✓配方中豆漿粉含量30%以上，豆漿風味濃度的感受，會依照個人口味或原料搭配而有所不同
👉準備材料：預拌粉1000g 、 冷水4000g
👉經典巧克力風味準備材料2：
預拌粉1000g、冷水3800g、植物性鮮奶油200-300g、植物性糖類(楓糖/黑糖等)
👉製作步驟：
步驟一：將水倒入容器中，加入預拌粉
步驟二：使用均質機切換至【中速】，攪拌1分鐘
步驟三：刮缸，用刮刀將附著在周圍及未打到的粉刮起來一起攪拌
步驟四：均質機切換至【高速】攪拌1分鐘，將全部材料攪拌均勻
步驟五：將打好的霜淇淋粉漿，倒入霜淇淋機中開始製作，製作完成即可享用。
👉注意事項：
1.依各種機型有不同的製作流程、時間與操作細節，請客戶自行調整。
2.攪拌均勻的霜淇淋漿，若有下列現象，在倒入霜淇淋機時，可先用篩網過篩過：
(1)氣泡太多太大時
(2)有顆粒分散，溶解不均勻時
(3)粗纖維太多，果粒太大時
3.若覺得粉漿稠度或成品甜度較高，可依照客戶喜好調整加水量4000-4500g，但需注意風味濃淡以及成品口感差異。
4.部分霜淇淋機台有加壓式空氣抽料泵，可以調整空氣比例改變霜淇淋口感，空氣比高，口感更滑順，產量也較高。
5.建議空氣比在30-50%，加水量為4000g，空氣比＞50%，加水量可調整至4000-4500g。
👉製作細節：參照官網產品頁面說明，含製作影片、製作Q&A提供參考
👉保存期限：一年
👉有效日期：依袋上標示為主
👉保存方式：
1. 請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射
2. 因台灣氣候潮濕，開封後請盡早使用完畢，如未使用完請用密封夾鏈袋封緊冷藏存放，避免受潮結塊。
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