◆田義◆珍珠預拌粉 冷溶型 紫心、日式抹茶、阿薩姆紅茶、紅麴珍珠 熱溶型 樂齡珍珠粉 天然澱粉調配

✓冷溶型珍珠粉1號：

1. 溫熱下口感咀嚼力較低但仍保持彈性。

2. 冰冷下口感咀嚼力較強彈性較佳。

3. 適合冷熱飲使用。

4. 煮熟後的珍珠不建議冷藏過夜。

5. 麵糰保水性佳，可延緩老化，易操作。

✓紫心(P017A-P)：

調色部份使用琉球群島原生種的紫心甘藷，經熟化乾燥後，粉碎成細粉狀。

保留原本地瓜的顏色及口感，易受光線或氧而氧化化成藍色。煮過後的珍珠成品成葡萄紫色，無特殊紫心地瓜風味。

✓紅麴風味(P017A-RY)：

添加紅麴粉做為調色，無特殊紅麴風味，煮過後的珍珠成品成暗紅色。

✓日式抹茶風味(P017A-JM)：

使用的抹茶粉為日本原裝進口，不添加任何化學、色素、糖、奶精等等、為純天然抹茶粉。

絕非台灣加工研磨之分裝品，香氣四溢、口感厚實、自然回甘。煮過後的珍珠成品成暗綠色，尾味帶有淡淡抹茶香氣。

✓阿薩姆紅茶風味(研磨茶粉) (P017A-ZFB)：

使用的阿薩姆紅茶粉是印度紅茶葉發酵製成，濃醇回甘，帶有麥芽香且茶感明顯。煮過後的珍珠成品成深咖啡色，尾味帶有紅茶香氣。

✓四季春茶風味(P017A-FSS)：

使用的四季春茶粉屬於花香型青香味、口感清爽自然回甘。煮過後的珍珠吃起來尾味帶有四季春茶的清香感，茶感比起其他風味淡一點。

✓烏龍茶風味(P017A-OT)：

使用的烏龍茶粉是選用來自台灣的茶葉，經過萎凋、殺青、揉捻、乾燥、研磨工法製成，屬於部分發酵茶。

含有淡雅木花香味。煮過的珍珠吃起來烏龍茶風味濃郁。

✓碳焙烏龍茶風味(P017A-CBO)：

使用的碳焙烏龍茶粉是使用台灣烏龍茶葉經過碳焙後製成，焙炒香濃郁、口感香甜天然茶澀回甘。

煮過後的珍珠吃起來碳焙風味較明顯。

✓紅茶風味(研磨茶粉)(P017A-ZBT)：

使用的紅茶粉是選用來自印尼的茶葉，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥、研磨工法製成，具有發酵茶香。

煮過的珍珠吃起來發酵紅茶香氣濃郁。

✓伯爵紅茶風味(研磨茶粉)(P017A-ZCB)：

使用的伯爵紅茶粉是香精與茶葉混和後，經過靜置再研磨而成。

香氣維持度較長且濃烈撲鼻，聞起來有柑橘的香氣。煮過的珍珠吃起來越咀嚼伯爵香氣越明顯。

✓日式烤茶風味(P017A-JR)：使用的烤茶粉是日本原裝進口的焙茶，由綠茶經蒸製後，經揉捻、陽光照射，取茶葉莖梗研磨製成。

具有焙炒香氣，香氣四溢、口感厚實、自然回甘。煮過的珍珠吃起來烤茶風味及香氣濃郁。

✓鐵觀音風味(P017A-TG)：

使用的鐵觀音茶粉是選用來自越南的茶葉，屬於部分發酵茶，醇厚甘鮮，入口回甘，帶點焙烤香，茶香似烏龍茶風味。

煮過的珍珠吃起來鐵觀音風味濃郁，茶感比烏龍茶風味強烈。

✓咖啡風味(P017A-CF)：

使用的咖啡粉是使用咖啡豆、咖啡豆萃取物製成，使用中度烘焙，口感均衡，有濃重烘焙風味。

煮過的珍珠吃起來帶有碳焙咖啡香氣。

✓芋頭風味(無色素、香料)(P017A-TUF)：

使用的芋頭粉是純天然無添加色素及香精的，經糊化乾燥後，保有自然芋頭風味及口感。

煮過的珍珠吃起來帶有芋頭香氣及風味，因配方中無額外添加色素，因此成品成色較淺。

✓黑芝麻風味(P017A-BS)：煮過的珍珠成品成灰色，帶有黑芝麻顆粒，吃起來有黑芝麻香氣。

✓葡萄風味(P017A-GP)：使用的葡萄果汁粉是採用進口紅葡萄濃縮汁為原料，經特殊的加工與乾燥技術製成，保有紅葡萄自然濃厚香氣及口感。煮過的珍珠吃起來帶有葡萄的清香及清甜感

✓冷溶型珍珠粉3號：口感吃起來類似麵條或魚漿煉製品的Q感，成品質地軟Q但韌性佳。

✓口感/Q感：冷溶型珍珠粉1號-原味＞冷溶型珍珠粉3號-原味