1kg生豆 印尼 蘇門答臘 陳年黃金曼特寧 - 世界咖啡生豆《咖啡生豆工廠×尋豆~只為飄香台灣》咖啡生豆 咖啡豆 精品豆

👍【陳年黃金曼特寧 20目】

處理法：濕剝法

風 味：普洱茶、香料、茶感鮮明、低酸度、風味飽滿、口感厚實

建議 : 中深焙

含水量: 11.0 %

水活性: 0.69

👍【陳年黃金曼特寧 圓豆】

產區：印尼 蘇門答臘 亞齊

海拔：1100-1600m

處理法：陳年溼刨法

風 味：木質、麥芽、焦糖的香氣撲鼻而來，口感上少了傳統曼特寧的狂野，多了些醇厚與細膩，有種老成持重的感覺，酸度較低，入口有熟普、焦糖、草藥、巧克力的味道，甜感十足。

烘焙注意事項: 風火配置如其他曼特寧一樣，一爆聲略小。

下豆時機以想品嘗之口感為準，中~中深皆可。

印尼是全球最大的群島國家，

18世紀荷蘭殖民時期引進阿拉比卡種咖啡開始種植，

直至近代成為產量位列全球前五大的咖啡生產國，

主要產區位在蘇門答臘、爪哇與蘇拉維西三個島上。

蘇門答臘島北部地勢海拔相對較高，

塔瓦爾湖所在的亞齊省及托巴湖座落的北蘇門答臘

(林東即位於此省)兩處是主要的阿拉比卡種咖啡產區。

塔瓦湖位於蘇門答臘亞齊省(Aceh)北方的迦佑(Gayo)山區；

橫跨赤道兩側的印尼，濕熱的熱帶雨林氣候雨量豐沛，

又有肥沃的火山壤土給咖啡帶來豐富的養份；

但因地處偏僻交通不便，

直到1924年才開始有咖啡栽植，

多半採傳統遮陰、不施用農藥的有機式栽培。

所謂的陳年豆，是精選品質良好的咖啡生豆經過3~5年以上的存放，

存放在通風良好或是有特殊溫濕度控制的倉庫，

並且要定期不斷的翻堆轉動布袋..檢視...

使咖啡豆的乾燥程度能一致，

隨著時間流逝，咖啡的酸度也會逐漸消失，

而留下的紮實的後韻與回甘調性，

風味就好像普洱茶一樣的迷人。

📌超商限重4公斤，如需要購買超過4公斤請買家分開下單，或者選擇宅配方式。

📌📌超商最多只能 4kg

📌咖啡生豆為農產品，每一批次進貨不盡相同，有瑕疵豆純屬正常。

📌新鮮生豆採機器分裝，每包裝1000g+-2%/包，如有缺貨會另行通知也有取消訂單的權利。