【關於Las Promesas de San Blas莊園】
位在尼加拉瓜北方的Tablazon、Dipilto、 Nueva Segovia地區，海拔約為1200m~1300m，從此處遠望可看到尼加拉瓜與宏都拉斯的邊界，Nueva Segovias地區出產的精品咖啡也經常得名。蠻牛莊園每兩年會做一次土壤分析，藉由數據的參考，供給適量的養分，一年會施肥四次。
莊園裡亦設置氣象觀測站，進行氣象預報與紀錄；除了員工可以直接在網路上登錄瀏覽資料，也開放給與莊園交流的咖啡學院，讓學生觀察氣候變化與產能的關係。莊主深深相信，唯有愛護地球，掌握大自然的關鍵變因，地球自然而然能回饋豐碩飽滿的果實。
Gonzalo Adán Castillo Moreno的咖啡，在尼加拉瓜COE比賽中，排名常常都在前幾名，莊主擁有數個莊園，從事有機咖啡種植已有超過35年的經驗。
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最後更新日期：2024年11月21日
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