本賣場以提供優質咖啡豆，所有商品全部採用莊園豆等級並選用國外進口100%阿拉比卡豆瑕疵率低，烘豆前進行手工挑豆，烘焙後再剔除瑕疵豆，品質保證優良並走精美價廉的策略讓人人都喝得起並喝得安心，請放心選購！
為維護賣場生豆的品質，賣場商品的生豆皆以少量存貨以確保其新鮮度，為了讓喜愛咖啡的朋友們嘗試各種不同國家產區的咖啡，將會不定期的更新賣場內咖啡豆的種類，喜愛咖啡的朋友們一定要試試！
賣場咖啡商品一律接單後烘培，若有磨豆需求的朋友們，可於訂單結帳時留言備註【沖煮方式】以及【磨粉需求】。關於磨粉後之咖啡香氣及氣味不易保存，建議開封後請儘速沖煮，以避免風味變質。
超商取貨有材積與重量限制，因此一張單最多不能超過五公斤【半磅裝：≦20包，一磅裝：≦11包】。
風味：磨開為撲鼻的檸檬皮、佛手柑、水蜜桃與白花香氣。啜吸時為濃郁的檸檬卡士達、水蜜桃及香甜荔枝氣息，夾帶著柚子、佛手柑與橙花般的芬芳香氣，結尾帶有紅茶、綿長的檸檬皮與佛手柑餘韻，細緻且甜美迷人。
接單後烘培 / 下單後請註明烘培度(若無註明所需之烘培度則以該豆之最佳口感烘培)
烘焙度說明:
淺焙
淺焙咖啡有著淡咖啡色、棕褐色的外觀，且烘焙後的豆子油脂較少，是所有焙度中酸質最明顯且最鮮明的咖啡，但咖啡豆就是咖啡果實的種子，所以咖啡有酸味是很正常的，而酸味刺激與讓人不舒服則不正常。
風味特性：
花香、水果香氣、甜香氣明顯、酸質較高、甜感略少、醇厚度低。
整體風味－側重於大量香氣及酸質的前段表現，口感輕盈
中焙
中焙咖啡較淺焙有著更深褐色的外觀，咖啡的油脂也可能在表面就看得到。這種焙度的咖啡讓烘豆師引出咖啡風味及香氣外，還能平衡酸質與醇厚度，一樣能從中焙咖啡品嘗到咖啡原始的風味，但咖啡鮮明的酸質會因為烘焙過程而被飽滿的醇厚度取代。
根據品種的不同還能散發焦糖、巧克力或者花果香氣，這個程度的烘焙度對於首次接觸單品咖啡的人來說，會比較容易接受其風味。
風味特性：
烤堅果、巧克力、甜香，酸甜平衡，醇厚度中等。
整體風味－均勻表現出香氣、口感與甜感，層次較淺焙不鮮明且特色較不易表現
深焙
深焙有著深褐色甚至接近黑色的外觀，呈現出像巧克力的風味，可以在外觀看到咖啡的油脂。當品嘗深焙咖啡時幾乎只能喝到烘焙時產生的風味，咖啡淺焙時的鮮明酸質會被深焙的醇厚度所取代。咖啡在深焙階段，其原始風味幾乎會消失，很難在深焙咖啡中喝到咖啡的地域性風味，或是批次處理的風味特性。
風味特性：
焦糖、香料、木質、煙草or煙燻、酸味低、甜度扎實，醇厚度高。
整體風味－側重後段甜感和口感。香氣較呆板，口感扎實但變化較少。
衣索比亞 水洗 耶珈雪啡 尼羅河花園/波塔巴 G1 Coffee Review 95分
Ethiopia Yirgacheffe Botabaa Washed G1
(2021新產季)Coffee Review 95
國家 衣索比亞 (Ethiopia)
產區 SNNPR
蓋迪歐(Gedeo Zone)
科洽雷(Kochere)/歌迪貝(Gedeb)
海拔 1,900 – 2,100公尺
品種 衣索比亞古優品種(Heirloom)
年雨量 約 1,500 - 2,000 mm
處理法 傳統發酵水洗，非洲式棚架日曬乾燥
水分 10.0 %
密度 830 g/l
水活性 0.54
衣索比亞為尼羅河的發源地，而水洗耶珈雪啡最令人忘懷的就是那濃郁細緻而多變的優雅花韻，我們以此發想，命名為尼羅河花園，而波塔巴(Botabaa)在衣索比亞的原文為Ababa Bota，即是花園的意思。尼羅河花園其實是我們水洗衣索比亞的第一支自選豆，以花為主題！2018初登場就在Coffee Review 留下95分*的絕佳成績。2019的開季批次，以一貫甜蜜又冷冽的花韻，增添了獨樹一幟的荔枝甜香，艷冠群芳。
不過，相信大家都有感覺，近來耶珈雪啡頗受盛名之累，優質好豆越來越難尋，反倒是鄰近的古吉或甚至希達馬反而聲勢較大。細究其中，很多綜合原因可能造成這樣的結果，例如盛名之下魚目混珠者有之，二來樹齡已大農民一來價好而來也無多餘經費可以更新，再者地力或有衰竭之處而且耶珈雪啡相對於幅員較大的古吉甚或希達馬，亦再無裕擴充種植地塊，而耶珈雪啡素有盛名，因此處理廠(以及合作社)間競爭激烈
但耶珈雪非經典的迷人優雅風味始終令人難以忘懷，尤其是豆性本身風味直球對決，難以取巧最能展現經典的水洗耶珈雪啡更是難尋。2020產季受突如其來的疫情衝擊雪上加霜，也因此整年都沒有推出尼羅河花園，更凸顯我們對此豆款的風味堅持。經典回歸，希望您會喜歡。
#衣
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