● 黃魚宰殺不是開腹方式，是由鰓部去除內臟，偶有殘留物，收到商品後可自行開腹取出。
大黃魚肉質細緻，十分美味，蒸、煮、炸皆宜
黃花魚本身含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，
其魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，熬湯非常美味，是十分名貴的經濟魚類，深受消費者青睞。
目前大陸已養殖成功，而市場上的黃魚幾乎都是由養殖場所養殖出來的，野生種已經不多見。
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