❗️水量請加至麵糰柔軟不黏手後
封保鮮膜靜置10-15分左右
讓麵糰更充分吸收水份
再調整是否需要添加更多水量
麵皮的彈性可靠澱粉修飾
有需求再請自行添加
❗️水份麵糰 ＆ 煎好餅皮 請務必做好保濕動作
表面蓋上濕布 或放 tortilla warmer 或 保鮮盒
才能不讓水份蒸發逐漸變乾硬易裂失去彈性
En un tazón grande, agrega la harina de maíz y la sal (si la estás usando). Mezcla bien.
Agrega el agua tibia poco a poco a la mezcla de harina mientras mezclas con una cuchara o con las manos hasta que se forme una masa suave y manejable.
Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y uniforme.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 10a 15 minutos para que la masa se asiente y absorba la humedad
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