風味描述:香草及奶油的香氣、草本的風味、蘋果及香瓜的甜香氣,尾韻為濃郁的烏龍茶香。
咖啡36味香氣:奶油味、香草味、蘋果味
乾香:奶油、草本、太妃糖、蘋果
濕香:烏龍茶、香草、香瓜
2024
阿里山咖啡菁英交流賽 日曬組 頭等獎
青葉咖啡莊園坐落於瑞里風景區,隸屬於嘉義縣梅山鄉,也是台灣高山茶發源地,莊園主人練就一身製作高山茶的基礎,在發酵及評鑑上多了些許能力,一接觸到咖啡就迷上了那深沉的濃純香韻,開始了咖啡職人的道路。
青葉咖啡莊園是一個擁有38年歷史的山莊民宿,坐落於海拔1,100公尺阿里山(Alishan)瑞里風景區,也是台灣高山茶發源地。阿里山區因海拔高,常年雲霧繚繞、日夜溫差大,氣候條件適合咖啡栽植生長,加上莊園主葉世遠將茶園的專業栽培管理加以運用,所生產的咖啡果實飽滿、品質精良。
在88風災過後,大部分種植的茶園都因天災而導致損壞,在思索過後,莊園主毅然決然的開始種植咖啡,經過多年以來歷練的種茶技術以及精湛的田間管理,讓收成的咖啡櫻桃有了如蜜蘋果般特別的風味。
近年來,與瑞里的農民合作,一方面農民能夠提供果實飽滿的咖啡櫻桃獲得更好的收入,搭配上莊園主葉世遠獨特的後製技術,提供給消費者最棒的味道,這樣三贏的局面,讓青葉莊園成為推動阿里山咖啡不可或缺的推手。接下來,青葉莊園致力要把這種好味道,希望能推廣至國際,讓所有人都能品嚐到這代表台灣的好滋味。
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