風味描述： 蘋果的甜香氣帶有核桃及奶油的甜，尾韻為巧克力及濃郁的焦糖香氣。
咖啡36味香氣：黑巧克力味、核桃味、蘋果味
頂級Premier Cru獨一無二的精緻微批次
Ipanema莊園成立於1969年，專注於生產高品質並且具有可追蹤性(Traceability)的巴西精品咖啡，莊園內設置高度現代化的咖啡處理設施且落實嚴格的品質控管，目前Ipanema擁有5,500公頃的可栽種地，分散於三座歷史悠久的咖啡莊園—Conquistar、Capoeirinha、Rio Verde，而這三座莊園都位在巴西最負盛名的Sul de Minas地區，在成立之初Ipanema就和巴西資深農業專家合作針對這三個地區的土壤、氣候、海拔和地質特性進行分析並在超過40年的栽種經驗下生產出今日的高品質精品咖啡。2018年率先亮相的Premier Cru，每一個批次皆是獨一無二的命名，也如前述，每一個品項都是被量身打造並且被歸類於頂級黑系列、金系列與藍系列等組別藉此揭示味道的豐富度和稀有性。每個批次可追溯的數據檔案與如何生產等相關數據資料，如地域特徵、採收的過程、乾濕處理以及倉儲靜置等資訊亦相當詳盡。除了對於咖啡的栽種外，永續經營(Sustainable)更是Ipanema對於消費者的承諾，藉由和農藝科學家的合作尋求對咖啡和生態更好的運作模式，為了維持林態的完整占地1500公頃的莊園僅有626公頃為做為咖啡種植地167公頃為其他作物農地，高達773公頃面積為自然保留區。經由這些努力Ipanema在2002年獲得了UTZ認證以及2004年雨林保護聯盟認證。
Ipanema擁有自己的咖啡杯測團隊，成員均擁有美國精品咖啡協會杯測師執照以及CQI品質協會證書，平均一年執行超過10,000次品質檢測，每日300次的杯測測試，藉由這些嚴格的品質管控，Ipanema的咖啡始終能一直維持高品質狀態。
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