商品評價 :
分享 :
本商品適用活動
    • 折價券
    • $77全站免運-超取常溫-平日限定 (12/15-12/18)
    • 折價券
    • $77全站免運-超取常溫-雙12年終大回饋 (12/09-12/16)
    • 折價券
    • $888折50-雙12年終大回饋 (12/09-12/16)
    • 折價券
    • $2999折150-雙12年終大回饋 (12/09-12/16)
    • 行銷活動
    • 35~85元精品掛耳任選25件6折
    前往活動
MORE

【歐客佬】哥倫比亞 聖圖阿里歐計畫 塔比 二氧化碳浸漬日曬 (掛耳包) 黃金烘焙 多件優惠

商品編號:P1431705018545 原始貨號:43010832

限量實驗批次,身受饕客喜愛的特殊風味系列

$ 70
$ 80
預計出貨天數3
數量
  • 付款方式:
    超商取貨付款 / 線上刷卡 / 刷卡分期 / 超商代碼繳費 / ATM 轉帳
  • 運送方式:
    常溫7-ELEVEN店到店取貨付款 / 常溫7-ELEVEN店到店取貨不付款 / 宅配

商品特色

風味描述:

乾香:百香果、鳳梨、波羅蜜

濕香:紅毛丹、荔枝

啜吸:濃烈的熱帶水果風味、帶有荔枝的甜味,尾韻有濃郁的可可香氣及葡萄酒的酸質。

咖啡36味香氣:黑醋栗味、黑巧克力味、檸檬柑橘味


限量實驗批次,身受饕客喜愛的特殊風味系列

還記得世界咖啡師大賽冠軍Sasa Sestic 當年驚豔四方的紅酒處理法蘇丹如梅(Sudan Rume) 嗎?這個發想自紅酒釀造,並且應用在咖啡的後製處理的技術,幕後的功臣即是哥倫比亞聖圖阿里歐莊園(Colombia Finca Santuario)莊園主Camilo Merizalde,Camilo除了讓世人認識了茹梅蘇丹(Sudan Rume) 這個古老的品種,也讓人看到咖啡處理法的更多可能性。

Camilo Merizalde自2018從墨西哥開始,以及巴西、哥倫比亞、哥斯大黎加等地進行聖圖阿里歐計畫(Santuario Project) ,打破地域的限制,將新品種、技術帶進計畫裡,為咖啡帶來創新的風味感受,研發出屬於自己的製程,並專注於質量。

此批次使用抗病品種 — 塔比(Tabi)製作,選用成熟且甜度達標紅果,在揀選完瑕疵後使用過濾水清洗,全果靜置清水約5小時,減少微生物與雜質影響。使用帶肉全紅果,運用二氧化碳浸漬發酵32小時,在這過程中需要反覆監控發酵狀況、甜份轉換情況、參數發展,直到各項要素都成熟後,才進行非洲床日曬乾燥。

敲敲話
敲敲話