工藝,從拒絕妥協開始
要達到完美的風味,我們必須回到源頭。我們來到了肯亞穆蘭納(Murang'a)的吉塔伊尼(Gitaini)處理廠。這裡有世界上最棒的風土,但我們要求的更多。
我們沒有依賴機器的效率,而是選擇了一條最艱難、也最純粹的路:雙次手挑(Double Hand-Picked)。
想像一下這個畫面:每一顆咖啡豆,都經過了人類雙眼與雙手的兩次極致審查。只有那些毫無瑕疵、尺寸與密度達到最高標準的 AA TOP 等級,才能被裝進袋子裡。
這不是在處理農產品,這是在打磨一件藝術品。我們去除了所有的不完美,讓留在杯子裡的,只有絕對的純粹。
軟體與硬體的完美結合:風味的交響樂
當你拿到這支豆子,魔法就開始了。它不只是一連串的味覺敘述,而是一場精心設計的用戶體驗。
序曲(乾香):深邃的預告 當你磨碎豆子的那一刻,空氣會瞬間被改變。黑莓與黑李的深邃香氣會率先湧現,緊接著是一抹明亮的柑橘,最後由沉穩的可可香氣完美包覆。它會讓你在喝下第一口之前,就已經充滿期待。
主旋律(啜吸):爆發與層次 喝下第一口,你不會感到困惑,它的風味非常清晰。前段是黑莓與黑李的強烈主調,充滿狂野的果汁感。這是一種你無法忽視的爆發力。
尾聲(餘韻):無縫接軌的細膩 最精彩的在後頭。隨著溫度微降,它不會變得單調。相反地,它會展現出驚人的多工處理能力——橘皮的清新、太妃糖的甜美,以及榛果的溫潤會交織在一起,自然地滑過你的味蕾。最後,留下一個深邃、優雅且久久不散的可可尾韻。
「這是一次從果香到甜感,再到醇厚可可的無縫體驗。沒有任何突兀的斷層,只有不可思議的流暢。」
這是我們做過最棒的肯亞咖啡
它很複雜,但喝起來卻毫不費力。 它來自遙遠的穆蘭納,卻能完美契合你早晨的每一個細胞。
這就是肯亞 吉塔伊尼 AA TOP 雙次手挑批次。
我們把極致,裝進了這個杯子裡。你一定會愛上它。
紅頂商人咖啡有限公司 Red Best Coffee
統一編號 : 42641034
行動電話中華電信 : 0912-580335
營業時間 : 週一至週五13:00~20:00
週六~周日國定例假日公休
地址 : 11171 台北市士林區環河北路三段119號
(近環河北路交流道,葫蘆國小,重陽大橋旁)
LINE : amyice
為了維持咖啡豆品質的新鮮度,每周一至周五,每天 限量烘焙,就像剛出爐香噴噴的麵包,國定例假日公休,訂購咖啡豆咖啡粉方式與您平常預約訂購生日蛋糕方式相同,自取或寄送歡迎您提前一天預約訂購,寄送時間約3~4天即可抵達你指定的地點
不同於市售一般單調的咖啡香
每天新鮮現做的咖啡豆,就像每天新鮮現做剛烘烤出爐的麵包
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淺中烘焙適合平常能吃綠色奇異果的(我們的咖啡對你來說都不酸)
中烘焙適合不吃綠色奇異果的能吃黃金奇異果,或喜歡味道在濃一些,或使用義式咖啡機沖泡
每款咖啡都適合冷泡咖啡冷萃咖啡與冰滴咖啡,加鮮奶1:1
溫咖啡使用一半熱水先沖泡在加一半冷水沖泡
研磨刻度1~5皆宜,所有咖啡豆都經過嚴格測試
研磨刻度2~5水粉比 1:15
研磨刻度1水粉比 1:20
只要使用量秤,按照標準的比例,任何人都能泡出美味的
商品名稱 : 肯亞 穆蘭納 卡瑞瓦合作社 吉塔伊尼處理廠 AA TOP 雙次手挑批次
烘焙方式 : 淺中烘焙
風味敘述 : 乾香為黑莓、黑李、柑橘及可可香氣。啜吸時前段以黑莓、黑李風味為主調,伴隨著
橘皮、太妃糖、榛果及可可尾韻。
☕ 建議沖煮方式
為了充分展現這款咖啡豆的果香層次與甜美口感,建議使用以下方式沖煮:
🔸 手沖濾杯(V60 / Kono / Origami)
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粉水比:1:15
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水溫:90~92°C
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研磨度:中偏細(類似砂糖顆粒)
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建議參考參數:
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15g 咖啡粉,225ml 水
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分段注水,總時間約2:30~3:00
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🔸 冰釀咖啡(Cold Brew)
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粉水比:1:12
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浸泡時間:12~16 小時(冷藏)
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研磨度:中粗(顆粒類似粗鹽)
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🔸 義式機(Espresso)
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粉量:18g
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萃取量:36g
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時間:25~30秒
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水溫:92°C
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半磅227g售價350元
1磅454g售價600元
成分:咖啡豆
保存方式:常溫,密封罐
訂貨現烘隔天寄送
商品寄送週一至週五 (週六,日國定假日公休)







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連**
好喝的咖啡豆