鹹蛋黃 流心仁 金酪仁 原味Q心仁 紅糖Q心仁 花生麻Q心仁

#中秋 #蛋黃酥 #內餡 #麻糬 #Q心仁 #流心仁 #鹹蛋黃麻糬 #鹹蛋黃Q心 由於今年流心仁商品我司追求液態效果更好，所以商品上皮跟餡的比例跟去年是不一樣的，皮少餡多。 所以與去年皮多餡少的結構上是不一樣的，相對客戶再買回去時若沒有冰足夠時間的話，操作上會覺得為什麼那麼軟，及容易爆開等問題屬於正常。這邊會建議提供在銷售上務必跟客戶宣導的幾個事項。 1.冰箱溫度建議都是在-18度 2.買回家後商品最起碼是冰1天以上。 3.若是商用客戶是購買整箱的話，可以拆掉箱子，再冰進去凍庫較好。 4.拿出來的成品基本上會硬的跟石頭一樣，不會是軟軟的，軟軟的表示冰箱的溫度可以再調低，強度調成強。 5.新手操作上，建議少量拿取少量包。基本上一次包30入商品是不會有問題的。60入的可以建議分2次操作，除非師傅人數夠。 6.切記切記要冰到足夠的時間及硬度在操作。 流心仁(30顆/60顆) 一款可包在月餅中的鹹蛋黃風味仁類，烤焙後有流動性的流沙效果。烤焙後可以做出流沙口感，放涼後呈現膏狀的內餡。 口味：可可、抹茶、松露、芝麻、花生、鹹蛋(原味) 金酪仁 特性:無蛋~零膽固醇!淨素可食~可完全替代鹹蛋黃而口感不變.健康滿分! 60顆/盒 原味Q心仁 特性:耐凍!耐高溫烘烤!圓球造型可直接使用.口感Q~和豆沙搭配包餡!可降低豆沙帶來的甜膩感。 30顆/盒 紅糖Q心仁 特性:耐凍!耐高溫烘烤!圓球造型可直接使用.口感Q~甜甜的紅糖香氣~搭配豆沙包餡.帶來獨特的口感及風味。 30顆/盒 胡麻Q心仁 內層是香噴噴的芝麻餡，外層搭配ＱＱ的糯米麻糬，黑白相間讓視覺有新的感受，雙層口感散發著濃郁芝麻香，健康又低脂，是中秋養生最佳的新選擇；一次讓你品嚐兩種特殊的口味，適合使用於月餅、酥類月餅(蛋黃酥、芋頭酥...)、各式糕點。 30顆/盒