卡羅 麥精糖漿900g

產品特色 1. 能有效抑制澱粉老化及離水增加產品的安定性以維持新鮮度。 2. 物性安定，能耐酸鹼及高溫下加工。 3. 能取代蔗糖的用量，甜度只有蔗糖的40% 與蔗糖相混合使用， 可降低原有食品的甜膩度，增加清淡美味的口感。 4. 透明度高，不易著色。 5. 改善乳化性和吸油率。 ＊相對甜度比較表(溫度20℃，濃度15%) 蔗糖 100 純果糖 120-150 果糖F55% 102 果糖F42% 94 葡萄糖 70 山梨醇 55 水飴(DE50) 50-55 超高麥芽糖 37-40 產品操作 用 途： 豆餡、麻糬、蛋糕、羊羹、冰淇淋、果凍、果醬、蜜餞、肉乾、沙拉醬、糕餅、軟硬糖果、麥 芽糖主體飲料、乳酸飲料。 #麥精糖漿 #中秋 #月餅 #水晶粽 #卡羅 #苗源 #烘焙原料