商品評價 :
分享 :
本商品適用活動
    • 折價券
    • $77全站免運-超取常溫-平日限定 (3/30 10:00-4/2)
    • 折價券
    • $77全站免運-超取常溫(4/1 10:00~4/09)

小麥蛋白 小麥蛋白粉 麵筋粉 強筋粉 小麥蛋白質

商品編號:P1091401107867 原始貨號:P1091401107867

延緩麵包老化 提昇麵筋強度 增大麵包體積 保住麵糰水份

$ 119
$ 150
預計出貨天數3
規格
  • 500G分裝
  • 1000G分裝
  • 100G分裝
數量
  • 付款方式:
    超商取貨付款 / 線上刷卡 / 刷卡分期 / ATM 轉帳
  • 運送方式:
    常溫7-ELEVEN店到店取貨付款 / 常溫7-ELEVEN店到店取貨不付款 / 宅配

商品特色

延緩麵包老化 提昇麵筋強度 增大麵包體積 保住麵糰水份 使用方法: 對麵粉量的4%~6% 小麥蛋白,又稱"活性麵筋粉".可增加麵粉筋度;一般做為麵包改良劑, 可增大麵包體積和改善麵包質地.小麥蛋白和酵素一樣,可延緩麵包老化,由於麵粉中的麵筋增 加,得以含住更多的水份,麵筋結構在麵包內緩衝澱粉分子之互相結合,可以延遲麵筋退化. 自製麵腸: https://www.youtube.com/watch?v=OQ36jdSo76w&feature=youtu.be
敲敲話
敲敲話