時間與火的淬煉 - 桂燒 每年九月的龍眼採收季過後，老師傅會砍下種在香菇寮旁的龍眼樹，將樹枝曬乾後，成為可作柴火使用的桂圓木。
在老師傅數十年如一日的鑽研與堅持下，以桂圓木手工烘烤香菇的技術，掌握了時間與火淬煉的最佳時機，造就出「桂燒香菇」獨特的香氣、色澤與口感。
傳承古法、擇善堅持 傳承三代的「桂燒香菇」，至今仍遵循老師傅的方式，選用大朵厚肉鮮香菇曝曬，再以桂圓木手工溫火烘烤四十八小時，精心淬煉而成。
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最後更新日期：2024年11月21日
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