食用方式：
麵線過水瀝乾備用；取一鍋子注入適量水，將水煮沸後放入麵條，待水滾後約1分鐘撈起麵線，拌入適量麻油或苦茶油，攪拌均勻即可食用；可撒上少許芝麻粒增加香氣！
美味料理變化：
麻油酒蛋麵線：將麵線抓洗去除鹽味備用；鍋中加入適量胡麻油，爆香薑片，打入兩顆雞蛋略煎至兩面焦香，加入適量高湯，加入洗好的麵線煮滾後，依個人口味加入數滴米酒即可起鍋。
麵線大阪燒：煮沸一鍋水，將高麗菜、洋蔥、花枝、蝦仁稍微過水燙至7分熟；麵線煮熟撈起備用；取一個碗公打入3顆雞蛋(可用麵糊代替)拌勻，加入備用的配料及麵線攪拌均勻；取平底鍋加入適量油，將拌勻的食材倒入鍋中，煎至兩面金黃即可起鍋，擠上適量美乃滋及柴魚片，美味的大阪燒就完成囉!
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