紅、綠、黃咖哩是泰國與南洋料理必備的食材,你會發現,只要加對調味咖哩,煮出來味道和餐廳的就差不多了~
COCK牌乃泰國行銷全球40年的傳統咖哩,高品質達世界水準。
食用五辛素的朋友可食用喔~
🍃黃咖哩:Yellow Curry Paste
主要香料有檸檬葉、香茅、南薑、紅蔥頭、洋蔥、甲猜根、花椒粉、花生粉和黃薑粉等;黃咖哩的黃色來自薑黃,熬煮時會加入較多的椰糖,辣椒的用量也比其他兩種少得多,因此口味偏甜而香氣濃厚,是泰式咖哩中口味最溫和、辣度最低的,多用於烹煮牛肉。
🍃紅咖哩:Red Curry Paste
主要香料有檸檬葉、香茅、南薑、紅蔥頭、洋蔥、大蒜、甲猜根(帶有類似薑的辛香,味道較柔和)、去籽紅辣椒等,新鮮及乾燥的紅辣椒讓咖哩醬呈現艷麗的紅色,帶點香辣滋味,辣度比綠咖哩稍低,適合烹煮牛肉或海鮮。
🍃綠咖哩:Green Curry Paste
主要原料有新鮮綠辣椒、香茅、蒜頭、紅蔥頭、鹽、南薑、小茴香
綠咖哩辣度為三種咖哩最辣,常見菜餚有綠咖哩雞/綠咖哩牛...等等,7-11之前銷售綠咖哩雞飯微波飯盒成為銷售冠軍食品喔。
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