越南名產 越南春捲皮 越南春捲 越南薄餅皮 春捲皮 薄餅皮 越式春捲皮 越式春捲 RICE PAPER 米紙 春卷澱粉皮

🌯越南春捲深受越南人歡迎的一道小吃，是非常清爽且低卡路里的美食。近年來，台灣不少餐廳也有這道料哩，頗受台灣人歡迎。越南的春捲皮薄如蟬翼，潔白透明。將春捲皮裹上海鮮、蔬菜後沾上特製酸辣醬十分可口。 若想品嚐，可以自己動手做，既簡單又美味喔。

🍜將越南春捲皮沾濕，等它變軟之後攤開(剛買來的越南春捲皮是硬的)，鋪上適量的餡料，再捲起來。

🧂沾醬做法

魚露10cc、水10cc、糖10g、檸檬汁10cc，另外再加上蒜末、辣椒攪拌均勻就可以了。

賣場有賣:越南米線 / 魚露 / 料理用檸檬汁 / 椰糖 ，可搭配調製成越式春捲沾醬，這些醬料還有許多用法非常美味，

可觀看賣場許多商品介紹中的教學影片喔~

越南鮮蝦生春捲做法

1.將米線泡水煮熟，沖冷水瀝乾備用。

2.將煮熟的蝦子剖半備用，

3.將小黃瓜切絲備用。

4.將福山萵苣洗淨備用。

5.準備二張生春捲皮。

6.將生春捲皮用刷子刷上開水(太濕或過久會過軟不好包材料)

7.依序放入萵苣、米線、九層塔、小黃瓜、鮮蝦，捲起即完成。

越南米紙蛋餅做法: (超好吃，挑嘴小孩認證好吃)

1.鍋內放少許油，並開中小火避免燒焦

2.將米紙雙面沾水

3.沾水後立即下鍋(勿等米紙軟化)

4.將米紙煎至變白

5.倒入蛋液覆蓋米紙

6.待蛋液體凝固後，加入喜愛的蔬菜食材，撒上少許胡椒鹽，稍微煎一下即可起鍋

**永樂購主廚心得:居然比麵粉皮還好用更好處理、且更健康!!