﹝樸實工作室﹞蔭油薑泥拌醬-210g

✔古早味黑豆蔭油

✔不用洗不用切

✔料理萬用好幫手

家裡人口少，常常買了薑用不完？做菜時想要有人幫你洗切備料？我們用台灣老薑為基底作成薑泥，再以台灣日曬海鹽及古早味的黑豆蔭油提升風味層次，不用切不用洗，不管是拌菜、拌飯麵，只要加一點，不用再調味，料理更方便！ 

日治時代之前台灣只有種黑豆，當時將黑豆蒸煮後與麴菌一起放入大陶缸中， 經數月的日曬發酵，此過程稱為「蔭」，故黑豆醬油又叫做「蔭油」。蔭油的製程繁瑣且仰賴人力，無法完全機械化生產，所以目前台灣僅存的幾家蔭油工廠幾乎都有著近百年的歷史。一直在台灣常民飲食文化中位居要角的蔭油，因為風味濃郁甘甜，適合煮湯或燉滷的蔭油，是真正屬於台灣的古早味。

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