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~香料櫥櫃~奶油咖哩雞必備香料 印度葛拉姆馬薩拉 Garam Masala 純素100%純香料 香料未滿200元不出貨

商品編號:P0946212998717 原始貨號:P0946212998717
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規格
  • Garam Masala -200G Garam Masala -200G
  • Garam Masala -100G Garam Masala -100G
  • 印度葛拉姆馬薩拉-100G 印度葛拉姆馬薩拉-100G
  • 印度綜合辛香料-200G 印度綜合辛香料-200G
  • 印度綜合辛香料-100G 印度綜合辛香料-100G
  • 印度葛拉姆馬薩拉-200G 印度葛拉姆馬薩拉-200G
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商品特色

印度葛拉姆馬薩拉 Garam Masala 奶油咖哩雞是一種印度的咖哩雞。 本菜是由旁遮普廚師Kundana Lāla Guzarāla在1950年代的英屬印度德里所創。 奶油咖哩雞的做法包含將雞肉用酸奶和香料醃漬數小時, 醃漬用香料可包含 葛拉姆馬薩拉(綜合辛香料)、薑、蒜、檸檬、萊姆、胡椒、芫荽粉、孜然粉、薑黃粉和辣椒粉等 奶油咖哩雞必備香料 印度綜合香辛料(Garam masala)又名 印度什香粉 200G 純香料 (純素) 葛拉姆馬薩拉 以上都是同一種香料喔~只是每個人對它的認識不同名稱也會有差異 此產品為印度進口天然香辛料調配而成,純度百分百,無任何添加物,此為印度人常用之香料,在咖哩煮好要上桌之前灑入一些masala可使咖哩的香味更為明顯,印度人也添加於其它菜餚上,還不錯呦! 奶油咖哩雞作法~ 1.主要材料: 去骨雞胸/雞腿肉....1000g (可用Costco的雞胸肉約2包) 無調味番茄糊....1罐 (約350g) 細砂糖.......1小匙 鮮奶油.......1.5杯 (約400ml) 椰子油/蔬菜油....1大匙 水.........100ml 2.醃雞肉食材: 無糖優格.....100g (希臘優格也可以) 檸檬汁 ......0.5 - 1小匙 薑黃粉 ......1小匙 印度綜合辛香料 ...2小匙 小茴香籽粉......1.5小匙 蒜末 ......1小匙 (約2瓣的量) 鹽和黑胡椒....適量 3.炒洋蔥材料~ 紫色洋蔥.....1顆(切細絲狀) 無鹽奶油.....50g 4.炒醬材料~ 蒜末....... 3瓣 薑泥 ...... 1大匙(約4片的量) 印度綜合辛香料 ...1.5 大匙 小茴香籽粉......1.5小匙(視個人接受程度) 丁香粉 ......0.5小匙 辣椒粉....0.5小匙 匈牙利紅椒粉...1小匙 【作法】 Step 1. 將雞肉洗淨稍微拍乾,切成塊狀 Step 2. 將切好的雞肉塊抹上適量的鹽和黑胡椒粉,裝入密封袋,並倒入所有【醃雞材料】 然後稍微揉搓一下~確定香料有均勻的混和在一起!之後就放進冰箱等約324小時 Step 3. 平底鍋開中大火,倒入1大匙椰子油,放入醃過的雞胸肉塊,將雞胸肉塊雙面都稍微煎過(不用煎熟),煎好後 取出醃過優格的雞胸肉在煎的時候會出水還有一些白色的渣渣,這是正常的~備用。 Step 4. 平底鍋開中火,放入50g的無鹽奶油、洋蔥絲,將洋蔥絲拌炒軟後倒入蒜末、薑末,之後繼續炒至焦褐色。 奶油的量加不夠的話煮出來的咖哩就不夠到位囉~洋蔥炒到變焦褐色大概需要15分鐘的時間~請務必翻炒它! Step 5. 洋蔥炒至焦褐色後倒入剩下的【炒醬材料】,稍微攪拌(約45秒)讓香料與洋蔥混合。 之後再倒入350ml無調味番茄糊、煎過的雞胸肉塊、100ml的水、糖1小匙和適量的鹽 待滾後轉小火,蓋上鍋蓋,燉煮約20分鐘 Step 6. 加入400ml的鮮奶油,稍微攪拌後關火 鮮奶油加下去是讓咖哩濃稠的關鍵 Step 7. 最後加入適量的鹽與黑胡椒調味即可!別忘了撒上一些洋香菜葉裝飾 印度什香粉: 在印度幾乎每一個家庭的廚房多有著許許多多的香料,鮮少人使用咖哩粉,因為他們都是要使用時才研磨. 除了一種使用極為頻繁的調味料(Garam masala) 綜合香辛料除ㄌ可加於咖哩增添香氣外,還可以使用在醃漬肉品,用來烤肉,也有客人在平時炒麵時也會加入喔,那我一般是都用來烤肉、醃肉上 中秋烤肉來點不同的香料 純天然的香辛料讓您的身體沒負擔 又可享用美食
敲敲話
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