新式鋼柄較一般鋼柄更加輕巧，由於相當容易操作，掌握起來毫不費力，亦深受女性使用者歡迎，刀柄同時融入獨樹一格的防滑刻蝕，採用高科技止滑處理，握感舒適，符合人體工學，能在使用時有效減少手部疲勞感，並提供相當穩固的手感，講究實用與機能性。
此款片刀是廚房的必備基礎刀具。
新型鋼柄中片刀，精選高硬度鋼材，鋒利輕巧極易上手，分片切絲易如反掌，在銳利度與耐磨度均有不俗之表現，處理肉類切塊、切片、切絲等各種手法上都能維持良好手感；獨特的鋼柄空心把手設計，讓刀具表現出輕巧好掌握的原則，刀體無接縫的設計更能常保乾淨衛生，但注意不要用於斬斷骨頭。
刀長 ｜ 165mm X 75mm
刀厚 ｜ 1.8mm
柄長 ｜ 120mm
重量 ｜ 230g
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