和肉羹

寶桑路『肉羹和』ㄟ肉羹…..重出江湖囉！

民國三十年初，外公（黃金和）帶著一家大小從高雄來到後山台東，在老台東人的聚落-寶桑路（寶桑路廣東路口），定居立業，並經營起肉羹攤的生意（店名-入味香），人稱「肉羹和」

「肉羹和」的廚藝，傳承了潮汕師父精髓，肉羹裡淡淡的扁魚香，是台東所有肉羹料理獨有的味道，也是老台東人四十幾年前的記憶與生活的一塊，這一碗簡單不平凡的肉羹，陪伴大家從困苦的環境，走入經濟起飛的大時代

隨著台東市中心日漸的發展及聚落變遷，老台東人的寶桑路商圈逐漸沒落，不再是大家主要聚集的地方，「肉羹和」的子女們也因在各行各業發展有成，於是肉羹攤的生意即在70年代暫時歇業

「肉羹和」的肉羹，一直是老台東人心裡朝思暮想、魂縈夢牽的味道，在離別逾四十年後，由第二代的女兒（黃貴英），傳承給第三代的「上味食堂」，「上味食堂」秉持著用心接續農村時代的好味道，誠摯的為大家服務

讓老台東人記憶中的「肉羹和」肉羹，繼續飄香…