芋頭粉
成分:去皮芋頭
規格:500公克
保存期限:24個月,依包裝上標示
產地:台灣
食譜建議:
芋頭牛奶 ▸ 牛奶直接沖泡🥛(冷水可溶)
芋泥 ▸ 建議先以芋頭粉1 :水4~5的比例來調,再調整自己喜歡的稠度
芋圓 ▸ 使用芋頭粉調配樹薯澱粉,製作爽口圓仔
材料:芋頭粉130公克、樹薯澱粉(太白粉)130公克、水300公克
1. 將芋頭粉、樹薯澱粉拌勻後慢慢加入溫水(開水100公克+冷水200公克)
2. 均勻搓揉成麵糰至不黏手將麵團揉成適當大小之圓型長條狀
3. 最後切成約2公分寬的小塊狀或搓成圓形狀備用
4. 將圓仔放入滾水中,以中火煮約3~5分鐘,當圓仔浮於水面後煮約1分鐘,再放入一杯冷水(約200-300公克),再次煮沸至圓仔浮起,最後撈至事先已煮好之糖水中即可






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