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減脂快瘦雞肉料理【隨書附】常見食材和食物營養成分速查手冊:最強增肌減脂食材,變化57道低醣、低卡、高蛋白的減重健身食譜

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商品特色

目錄
【減脂、減重、健身的明星食材!認識雞胸肉】
‧最優質的瘦身食材:雞胸肉
‧減重瘦身&美容健康!雞胸肉的營養成份大解密
‧減醣+肉主食,為何能有效瘦身?
‧蛋白質的神奇效果
‧雞胸肉的基礎知識
‧學會4個技巧,雞胸肉軟嫩多汁、不乾柴
 
【CHAPTER1】超低醣的雞胸肉食譜
南蠻雞
起司炸雞塊
香煎雞肉佐奶油蘑菇醬
鯷魚奶油炒蘆筍雞
堅果辣炒雞丁
青江菜炒雞肉
清爽萵苣雞肉春捲
青椒雞肉絲
辣豆雞
俄羅斯酸奶雞肉
鹽麴雞肉佐秋葵
親子丼
梅醬拌雞肉青花菜
涼拌雞肉沙拉
嫩煎雞肉沙拉
生火腿雞肉捲
 
【CHAPTER2】讓雞胸肉的減脂效果加乘!
﹝1.酪梨﹞
孜然風酪梨炒雞肉
香檸佐酪梨雞沙拉
﹝2.酒粕﹞
酒粕巧達濃湯
酒粕拌雞肉菠菜
﹝3.蒜頭﹞
鯷魚蘆筍雞
蒜頭醬油燉雞佐小松菜
﹝4.核桃﹞
香料雞肉沙拉
青花菜炒雞肉
 
【CHAPTER3】省時X方便!常備菜與半調理醃漬食譜
﹝1﹞雞胸肉常備菜食譜
肌肉南蠻漬
中式滷雞肉
雞肉炒冬粉
番茄煮櫛瓜雞
檸檬咖哩雞
土佐燉雞
﹝2﹞半調味雞胸肉冷凍常備食譜
蒜頭醬油醃雞肉
柚子胡椒美乃滋醃雞肉
味噌優格醃雞肉
印度風味醃雞肉
焗烤風味雞
起司烤雞沙拉
味噌煮雞肉燉煮大頭菜
天麩羅炸雞
 
【CHAPTER4】超省時的簡單食譜
﹝1﹞一鍋到底的簡單食譜
〈平底鍋食譜〉
萵苣清炒雞肉
異國風雞肉炒豆苗
磯邊燒
〈微波爐食譜〉
中式蒸雞肉
芥末籽煮雞肉高麗菜
〈小烤箱食譜〉
錫箔紙烤雞
雞肉比薩
〈火鍋食譜〉
泡菜雞肉鍋
酸辣湯
異國風檸檬鍋
﹝2﹞一碗好滿足的大份量食譜
雞肉酪梨比薩土司
奶油起司雞肉糯麥燉飯
蛋黃奶油櫛瓜雞
蔘雞湯
乾咖哩佐檸檬豆渣
 
【CHAPTER5】蒸雞肉的美味秘訣和沾醬製作
‧〈善用微波爐,超省力!〉常備蒸雞肉的基本作法
‧最適合搭配雞肉的減醣沾醬
棒棒雞醬
青醬
蔥鹽醬
韓式辣醬
番茄橄欖油醬
檸檬醬油
黑醋生薑沾醬
香菜橄欖油醬
【特別收錄】在家就能做出排隊美食 雞肉料理名店的烹調秘訣大公開
名店1 鶏長 天乃じゃく TOKYO
名店2   香辛堂  
 
〈保存、烹調、營養價值〉雞胸肉的Q&A
敲敲話
敲敲話