台灣本土合法養殖
皆當天溫體現宰急速冷凍
真空包裝。
「鱷魚腳尾切塊」
烹飪方式：
步驟ㄧ：
解凍後 滾水川燙洗淨
步驟二：
放入少許米酒 薑片 開水淹過鱷魚肉。
大同電鍋燉煮90分鐘。
壓力鍋 燉煮60分鐘。
一般湯鍋（明火）大火煮滾後，關小火
燉煮120分鐘。
步驟二的方式可直接 煮湯 藥膳 清湯
或是至（中藥行拆抓補身藥材）直接燉煮。
若要醬炒 三杯 或是 乾式料理
請將步驟二 以清水燉煮（鱷魚肉）軟嫩後
洗淨瀝乾。
即可料理：
牛羊豬雞肉的料理，皆可以取代。
本草綱目明確記載 鱷魚肉的食用價值
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https://www.ibnest.com/pages/%E9%B1%B7%E9%AD%9A%E8%82%89
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