品名：杯測94分 衣索匹亞 日曬耶加雪菲G1 潔蒂普鎮 沃卡村 甜蜜日曬
(Ethiopia Gedeo Yergacheffe Gedeb Worka Sweet Natural G1)
風味敘述：紫葡萄、熟果、柑橘、紅柚、高發酵度
的熱帶水果調、酸甜感豐富、滑膩的口感。
杯測分數: 94分
送審業者: Red Rooster Coffee Roaster
item name: Ethiopia WORKA
Roaster Location: Floyd, Virginia
Coffee Origin: Yirgacheffe growing region, southern Ethiopia
Roast Level: Medium-Light
Agtron: 60/80
Review Date: December 2018
Aroma: 9
Acidity/Structure : 9
Body: 9
Flavor: 9
Aftertaste: 8
產國: 衣索匹亞(Ethiopia)
產區: 耶加雪菲(Yirgacheffe) 基迪歐(Gedeo)產區
生產者: 潔蒂普村(Gedeb)
沃卡村(worka)當地咖啡小農
品種： 當地原生種(Heirloom)
等級： ECX 最高等級 G1
海拔： 一千九百至兩千一百公尺
處理法：傳統式日曬處理
採收期：每年10月至隔年2月
認證： N/A
介紹：
沃卡村(Worka)位於耶加雪菲東南方約70公里的一個小村落產區潔蒂普（Gedeb）
鎮內，非常接近耶加雪菲(Yirgacheffe)，離潔蒂普（Gedeb）鎮的東邊只有
幾公里遠，是一個非常高海拔咖啡種植地，平均兩千到兩千四百公尺。
潔蒂普（Gedeb）鎮以前是大部分還屬於未開發的森林地。今天此地到處
都是咖啡樹綠地，滿山滿谷都是咖啡樹，這也說明 潔蒂普 歷史故事，
已經轉變成世界知名咖啡聖地。位在基迪歐(Gedeo Zone) 最東南方的
潔蒂普(Gedeb)鎮,則是整個基迪歐(Gedeo Zone)地區的 最高海拔的區域!
大名鼎鼎的 Worka(沃卡)村,與Banko Gotiti(果丁丁)村都位在此地－－－-
基迪歐(Gedeo Zone)地區。今天， 我們也希望廣大的台灣精品咖啡愛好者們,
偶爾也能撇開一些豆子的知名度名氣,就專注在它的風味表現上,跟我們
一起尋寶/尋味道...此款 潔蒂普鎮 沃卡村 甜蜜日曬 咖啡豆 就是一款
非常理想非好喝的咖啡。
自從2008年ECX制度實施以來，大部份的咖啡生豆皆由此拍賣制度競標販售。
本批次日曬耶加雪菲G1潔蒂普(Gedeb) 沃卡村 甜蜜日曬是位於耶加雪菲
基迪歐(Gedeo)產區內的潔蒂普鎮(Gedeb)，距離耶加雪菲(Yirgacheffe)
南方60公里，車程約一個小時，屬於衣索比亞的南部基迪歐(Gedeo)行政區上
的潔蒂普鎮(Gedeb)，是衣索匹亞非常有名咖啡精品豆產區。當地附近咖啡
小農把採收紅櫻桃果實，直接送到村內處理場出售，潔蒂普(Gedeb)鎮當地
擁有許多日曬非洲床，因為在高海拔氣溫在於(15-25˚C)，日曬處理須要比較
長時間乾燥。咖啡紅果子來自附近當地800個家庭咖啡小農成員，這些小農民
的咖啡農耕種面積平均小於1,5公頃，種植海拔高度約一千九百至兩千公尺，
其日曬豆有業者送去杯測歷史紀錄高達94分。咖啡品種主要是當地的原生品種
(Heirloom) 混合。經由ECX評定為G1的最高等級，從生豆相貌、
一致性、新鮮度到乾香氣與風味都相當優秀，在香氣表現上十分豐富，具有
耶加雪菲的產地特色，散發著淡雅迷人花朵般的香水芬芳，帶有花香、明亮
的柑橘果酸、檸檬、莓果、蜂蜜的酸甜香氣湧上。風味敘述： 橘皮等橙色
水果調、茉莉、檸檬糖、蜂蜜、乳香、奶油巧克力、豐富酸質、滑膩的口感。
衣索匹亞是阿拉比卡咖啡豆的誕生之地，也是咖啡最早被發現的國家，
現今 Kaffa原始森林中仍有許多野生咖啡品種。衣索比亞給人的第一個
印象通常都是貧窮、落後與飢餓，沒有歷史、缺少文化。事實上如果
不是戰爭的紛亂使得她債台高築，衣索比亞其實是一個擁有古老歷史文明
的美麗國度。它擁有地球上最大的東非大裂谷地形，是人類真正起源地，
也是聖經中傳說的伊甸園所在地，此地集結了東非最豐富的野生動物
和鳥類，尤其是在最大的阿瓦什國家公園。衣索比亞是少數非洲國家中
擁有古老傳統歷史的國家。衣索比亞的每一個都市都有自己的故事與個性，
座落在海拔兩千四百多公尺高原上的首都阿迪斯阿貝巴，就是鮮花之意。
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