商品授受日算起,至少距有效日期80天以上請盡速食用完畢
(散貨包裝不在其內)
#白蝦
白蝦 產地南美
活凍白蝦 產地馬來西亞
草蝦產地馬來西亞
圖片中規格為一公斤的尾數
白蝦解凍須知
這是維持冷凍蝦品質最專業的方法。
做法： 將冷凍蝦從包裝取出，放在漏勺或盆中，直接用自來水不停沖洗約 3~5 分鐘。
目的： 讓蝦隻表面冰層（包冰）快速融化，並讓蝦身迅速恢復彈性。
優點： 縮短解凍時間，避免細菌滋生，且肉質不會因長時間處於室溫而變粉、變軟。
外軟內硬就可以煮了
嚴禁：冷藏緩慢解凍
一般肉類習慣前一天放冰箱冷藏解凍，但冷凍蝦絕對不行。
原因： 蝦子體內含有多酚氧化酶，在低溫長時解凍過程中，蝦頭與蝦身的連接處極易產生「黑變」，讓客人誤以為蝦子不新鮮。
結果： 肉質會因解凍過久而失去水分，吃起來沒有甜味且口感乾柴。
嚴禁：熱水或微波解凍
原因： 蝦子蛋白質受熱極快，熱水或微波會導致外層組織提早變熟或收縮，造成解凍不均勻，煮熟後殼會黏肉，極難剝除。
規格
例：50／60 為每一公斤50－60隻
規格應用：
20/30 ~ 30/40：適合鹽烤、蒸煮或作為禮盒，視覺效果最震撼。
40/50 ~ 50/60：餐廳最愛用的規格，適合熱炒、鳳梨蝦球。
60/80 以下：通常用於火鍋配料、海鮮粥或加工成蝦泥。
📌【出貨與客服說明】
📦 出貨時間
出貨時間為週一至週六09:00~17:00（不含國定假日）。
**週日訂單將於下週一陸續安排出貨。**若有急件需求，歡迎聊聊詢問確認。
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📦 黑貓宅配
黑貓低溫宅配限重20kg，訂單滿 $999 免運。
外島宅配需補運費，未補將取消訂單。
每日上午 9 點前完成付款訂單，預計 2~3 天送達（不含例假日），實際依黑貓配送為準。
🏪 超商冷凍取貨
限重 9.5kg，無法指定到貨日。約需 3~5 天送達門市（不含假日），如需急件請改選黑貓宅配。
超商冷凍庫容量有限，偶有關轉門市問題，請留意系統提醒避免訂單失效。
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📆 七天鑑賞期不適用
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