小方豆干
600g±5%
以下是一些簡單且美味的小方豆干料理方法：
1. **無水滷豆干**：將豆干與滷汁先用電鍋烹調，外鍋加一杯水滷製，跳起後，再把滷汁跟豆干倒回鍋中，上爐加熱，煮至湯汁收乾，就能縮短顧火慢慢滷的時間，也能讓豆干很入味⁵。
2. **涼拌豆干**：將豆干洗過，水滾煮5分鐘後撈出，切成方塊狀，然後加入調味料如素蠔油或醬油膏、白胡椒粉和香油，攪拌均勻後即可享用⁴。
3. **烤豆干**：將豆干切成適當大小，用醬油、糖、米酒和五香粉等調味料醃製，然後放入烤箱中以180度烤10分鐘，翻面後再烤10分鐘，即可享用自製的烤豆干¹。
這些料理方法都非常簡單，適合家庭快速製作美味的小菜。希望這些建議能夠啟發您的廚藝創意！
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